韓国料理の人気レシピを簡単に伝授!韓国家庭料理の味

安く簡単に作れる韓国の家庭料理を紹介します

2016-02-12から1日間の記事一覧

たくあんの和え物/タンムジムッチム<단무지무침>

たくあん1本買うと、最後の方は味に飽きて箸が進まなくなります。 そんな時は、ちょっぴり味を変えてあげると再び美味しく食べれます。 韓国でも“たくあん”と言ったら通じるの知ってますか? 歴史上いろいろありましたから、日本語が残っています。後に日本…

ししとうとさつま揚げの炒め物<꽈리고추어묵볶음>

子供達が好きなおかずです。 作るのも簡単でさつま揚げもその都度いろいろな種類で作ります。 材料も安く、作るのも炒め煮なので時間もかかりません。 パッと一品できるので、おすすめのおかずです。

牛肉の醤油煮/チャンジョリム<소고기장조림>

韓国の作り置きおかずのTOP10に入るチャンジョリムです。 夫の子供の頃は牛肉の贅沢なおかずだったらしいです(夫談) 贅沢なおかずと言われても・・・見た目は渋い地味なおかずですよね・笑 食べれば美味しいんですけど、見た目があまり華やかさもなく 食…

韓国風茶碗蒸し/ケランチム電子レンジ編<계란찜>

トゥッペギ(石焼ビビンバで使う陶器の器)を使ったケランチムは 前にも紹介しましたが、大部分の方はトゥッペギを持っていませんよね。 ならば、私がたまにする手抜きケランチムを紹介したいと思います。 息子が幼稚園時代、近所のママさんにこの方法を教わ…

さばの煮付け/コドゥンオチョリム<고등어조림>

韓国の家庭料理で作るられる魚料理で最もポピュラーと言っても いいと思います。さばの煮付けです。日本だと味噌煮が“お袋の味”的感覚ですが 韓国は醤油ベースの少し辛い煮付けがお袋の味です。 さばの味噌煮に飽きたら、韓国のお袋の味はいかがですか?

えのきのチヂミ<팽이버섯전>

きのこ類でえのきを買う事すごく多いですよね。 食べた時の食感もよくて、メニューによく取り入れる食材です。 えのきと言えば、鍋や汁物に使ったり、炒め物に入れたりしますが 今回はえのきをメインにチヂミにします。 手の込んだ副菜は面倒だっ!と言うと…

【レシピ】簡単に作るチヂミのタレ<양념강장>

チヂミを紹介する機会がたくさんありますので、 基本のチヂミダレを紹介します。 \ チヂミのタレ酢醤油味です。

わらびのナムル/コサリナムル<고사리나물>

豆もやしやほうれん草と並んで韓国でポピュラーなわらびのナムルです。 主婦1年生の時から作り続けているナムルですが、夫の実家で法事や盆、正月で料理を 作る時は決まって豆もやし・ほうれん草・わらびのナムルを大量に作ります。 と言っても、正月、盆や…

黒豆煮/コンチャバン<검은콩자반>

ちょっと地味なおかずをご紹介・笑 黒豆を煮た物です。 私は甘納豆とか、煮豆とか、グリーンピースとか、豆全般的に苦手です。 スナップえんどうやインゲン豆とか袋を被ってるお豆は好きですし、 原形を無くしたあんこも大好きなんですが。

麻婆豆腐丼/マパドゥブトッパブ<마파두부덥밥>

韓国中華の登場です。韓国の中華料理にもマーボー豆腐はありますよ。 日本のとは少し味が違うので、たまには韓国風中華もいかがですか? またまた1人ランチにもってこい、1人暮らしの方に作りやすい丼物です。