韓国料理の人気レシピを簡単に!韓国家庭料理

韓国で主婦生活を始めて習得した韓国料理です。安く簡単に作れる韓国の家庭料理を紹介します

ウインナーとハムがメインの旨辛鍋 プデチゲ

韓国料理でメジャーなチゲです。戦時下、在韓米軍の廃棄処分したハムやソーセージを米軍近くに住んでいた韓国人が、物資の少なさからハムやソーセージを入れてチゲにしたのが由来と言われてます。深い歴史もありそうですが、ラーメンは戦後に韓国で普及した…

韓国スイーツ オミジャフルーツポンチ<오미자수박화채>

オミジャ茶(五味子茶)は酸味があって、これから暑くなる季節に飲むとスッキリしておいしいです。今回は、お茶ではなくデザートにしたフルーツポンチにしてみました。 色も綺麗で、おやつやおもてなしとしても喜ばれます。

韓国のおこげご飯はふやかしてヌルンジタン<누룽지탕>

ヌルンジを知ってますか?ご飯のおこげを指します。 土鍋で炊くと底にできますよね、あれがヌルンジ。 今は韓国でも炊飯器なので、昔の様に家で食べる機会は 減りましたが、外食やインスタントでも食べれるので 韓国では素朴なヌルンジを好んで食べます。今…

キムチ炒飯で韓国式オムライス<참치김치볶음오무라이스>

大人も子供も好きなオムライス。韓国にもあります。 正確には、植民地時代に日本から朝鮮に渡ったそうですが。 そんなオムライスも郷に入れば郷に従え、チキンライスでは 物足りないのか、キムチチャーハンにする人が多いです。

韓国人男性が日本人女性と付き合って驚いた事

今回は、ちょっとお料理は置いといて日韓男女について 書いてみようかな、と思います。 まず、韓国人の夫を持つ私ですが、その昔、海外で留学と就職をして沢山の国の男性と出会い、お付き合いもそこそこしました。 結局、遠距離恋愛も続いて今の夫と流れのま…

韓国のおもてなしスープ カルビタン<갈바탕>

専門店に行かなくでも自宅で作ってみたら、案外旨い! 骨からいいダシがでて優しいお味です。 一見、手間がかかってそうですが鍋でコトコト煮るか、圧力鍋でガーーっと煮るので思ったより大変じゃないです。

しらたきとつぶ貝の旨辛サラダ コルベンイムッチム

酒に絶対合うつまみ→コルベンイムッチムです(つぶ貝のあえもの) 甘辛で最高にうまいつまみ→コルベンイムッチムです 韓国通なら食べたくなる→コルベンイムッチムです 以前、基本のコルベンイムッチムを紹介したので、 今回は食べすぎても罪悪感のないしらた…

安く手抜き韓国料理 韓国版天津飯<달걀덥밥>

今回は簡単にできる韓国式天津飯です。日本の天津飯と違って 野菜類も多く入るので、栄養の偏りも気にならないです。 味も見た目も日本のものとは全く違うので、一度お試しください。

簡単旨い 手抜き韓国料理 つなとキムチの炒め丼

他のレシピで、つな缶とキムチを炒めたものをキンパにして食べると美味しくて 無限キンパになると書いたことがあるのですが、食べ方をもっと簡単にして 紹介しようと思います。

簡単なかぼちゃとニラのチヂミのレシピ たれレシピ

かぼちゃのレパートリーって案外少なくないですか?今回はかぼちゃをチヂミにして、おかずでもおやつでもOKな一品です。我が家はかぼちゃの煮物が余ると、リメイクでかぼちゃスープかかぼちゃサラダ、かぼちゃコロッケに化ける事が多いのですが、たまにはか…

安くて簡単つなとキムチで絶対旨いキンパ<참치김치볶음김밥>

このキンパッはおいしくて、なかなか箸が止まらないキンパッなんです。 無限シリーズに入りますㅎㅎ! 無限キンパ・笑 キムチとツナを炒めたら、美味しいに決まってますからね。 キムチが冷蔵庫に余ってたら是非作ってみてください

お弁当におすすめ 食べやすい一口キンパ<꼬치김밥>

春の遠足、春の運動会などに子供が食べやすい一口キンパッです。 一般的なキンパッは中に具がたくさん入ってますが、一口サイズに巻いて 多様な味を一本の串にさしたら、お弁当にいいですよ。

忙しい朝はご飯+卵=厚焼きご飯玉子<달걀말이밥>

韓国料理、というよりも主婦が勝手に考案した?一品です。 以前、韓国のママ友から教えてもらって、朝食やおやつに作ってます。 忙しい朝にはもってこいです。冷やごはんで簡単に作れます。

韓国式ワンプレート オイスターブルコギ丼<버섯불고기덥밥>

エリンギ、よく食べます? 我が家の子供にはエリンギが不人気で、エリンギの登場が少ないです。 しかし、お肉と一緒だともりもり食べてくれる一品なので、たま~に作ります・笑

優しい味のたまごスープ<계란국>

簡単にできる韓国式の玉子スープです。 以前、にら玉子スープや豆腐玉子スープも紹介しましたが、今回は その基本の玉子スープです。 ほっこり優しい韓国式玉子スープです。

ノビルと蔓万年草のナムル《돈나물&달래나물 무침》

韓国ではたくさんの種類の野菜、山菜、野草があるのをご存知ですか? 今回はそんな日本では頻繁に扱わない野菜を使った一品を紹介します。 左:ツルマンネングサ 右:ノビル ノビルとツルマンネグサのナムルです。 韓国のマートに並べられた葉っぱコーナーは…

手羽元の甘辛チキン 焼いて絡めるヤンニョムクイ<닭봉양념구이>

我が家から徒歩2分の距離に業務スーパーがあるんですが、近いだけあって行く回数も多いんですが、鶏肉がとにかく安い!外国産ですが、ささみ39円/gとか豚バラ98円/gとか。 今日は業務スーパーで買った安い手羽元を使って美味しいヤンニョム焼きを作り…

韓国常備際 豆腐のピリ辛ケチャップ

うずらの卵煮に続いて手抜きおかず第二弾です。 豆腐のピリ辛ケチャップ煮です! 以前にも豆腐煮を2レシピ紹介しましたが、二つとも醤油ベースでした。 今回はケチャップベースの味で、しっかりした味付けになってます。 では、簡単レシピをご紹介していき…

韓国常備菜 うずらの煮卵<메추리알장조림>

最近は食事を作るのが面倒です。夕飯は鍋、〆は麺でした。手抜きです。ごはんを炊くのも面倒で困ったものです。何をするにも億劫で、季節の変わり目のせいでしょうか? スーパーで白菜が1株250円で安かったので、キムチを漬けようと買って来たはいいけど、…

お好きな貝ですっきりピリ辛スープ / チョゲチョンゴル<조개전골>

ここ数日すっかり秋めいた気候で、これからは鍋が美味しい 季節ですね~。 韓国では秋~冬にかけてムール貝の季節になるとネットにドカッと入って 安く売ってるんです。ムール貝だけの鍋は、ホンハプタンと言いますが、 日本では割高なので他の貝類も混ぜて…

包まない一口キンパ チュンムキンパッ

今回はキンパッの一種、チュンム(忠武)キンパッを紹介します。 キンパッを知ってる方は多いと思いますが、チュンムキンパッを 知ってる方はかなりの韓食通な方だと思います。 一口大の小さな具なし海苔巻きに、大根のキムチやイカのあえ物を 添えて1セッ…

簡単レシピ 自宅でケランマリキンパ

韓国のキンパッ、美味しいですよね。日本のよりお米が少なめで具が多いから沢山食べれてしまって、気づいたら2本、3本・・・食べすぎてしまった経験も(笑) 今回は、ナムルを作る必要なし!みんな卵へぶちこめっ、卵焼きキンパッです。

韓国の定番炒飯キムチチャーハン/キムチポックンパブ<김치볶음밥>

気づいたらこのブログを2年放置してました(汗) 仕事や育児、家庭の事、PTA・・・やることが多くて なかなかレシピを増やす時間が取れませんでした。 っが、最近仕事を辞めたのを機にブログの更新をやっとしました。 これから定期的に少しづつ更新していき…

えごまが大量です

ブログの更新を最近怠っておりました(反省)この間、春先に撒いた野菜たちに変化があったので ご報告をしたいと思います。まず、エホバッ(かんこくかぼちゃ)です。 発芽したのですが、苗が育ちませんでした。 楽しみにしてたので号泣ものですつぎに、エゴ…

とびっことキムチとたくあんで作るアルパブ 韓国家庭料理レシピ

最近は、娘が入院→退院をしてバタバタとしておりました。娘が退院して一発目に作ったのが、アルパブです。ずっと付き添いで家の掃除もする時間もなく家の中は散乱してるし、冷蔵庫の中は空っぽだし・・・。頂き物のとびっこがあったので、超~~~~久々に作…

【レシピ】韓国家庭で作る簡単自宅のスンドゥブチゲ

以前ツナのスンドゥブチゲ<참치순두부찌게> を紹介しましたが、今回は基本のスンドゥブチゲを紹介したいと思います。近所のスーパーでは豆腐が1丁27円と激安なので絹豆腐も木綿豆腐も買って料理をします。一般的に韓国料理には 木綿の方が多いですが、…

【レシピ】韓国の鍋レシピ コッケタン 渡り蟹のピリ辛鍋

先日インターネットニュースで偶然見た韓国サイトに興味深い記事がありました。夫達が好きな冬の料理はコッケタン(渡り蟹のぴり辛鍋)、だと言う記事です。 日本でも冬になるとお手頃価格でスーパーに渡り蟹が鍋の具として並びますよね。韓国の冬は東北と同…

豚肉とイカの甘辛コチュジャン炒めレシピ オサムブルコギ

箸がすすんで、白飯とも相性抜群なオサムブルコギの紹介です。材料もイカと豚肉があれば、あとは冷蔵庫にある野菜があれば簡単に出来ます。美味しいので是非作ってみてください。

【レシピ】牡蠣ときゅうりのピリ辛韓国サラダ クルムッチム

生食用のカキを買ってきました。韓国では生で食べる事に抵抗があったのですが 一度食べたらお腹も下る事なくすごくおいしくて、それからは平気でスーパーで 売っている生カキでも食べるようになりました。韓国で刺身のような生ものを食べる時 は醤油にもつけ…

【レシピ】韓国家庭料理 にらキムチ / プチュキムチ

近所のスーパーで比較的短いサイクルで特売をしているニラ。価格も安いし、ニラを料理する事が多いので、スーパーへ行けば必ずニラは買います。 積極的に食べたい野菜の一つです。日本でニラを使ったメニューは少ないですよね。代表的なのがニラ玉ですかね?…