韓国料理の人気レシピを簡単に!韓国家庭料理

韓国で主婦生活を始めて習得した韓国料理です。安く簡単に作れる韓国の家庭料理を紹介します

【レシピ】卵とにらの簡単スープ

今回のスープは、卵と韮です。卵と韮だと中華風スープを連想してしまいますが中華ではなく煮干と昆布でとったスープを使うあくまでも韓国風のさっぱりスープに仕上げたいと思います。 我が家はチヂミをよく作るので韮は冷蔵庫に常に入っていますので、韮を使…

【レシピ】えのきと豆腐の韓国味噌汁 テンジャンクッ

韓国味噌汁、テンジャンクッの紹介です。具材は値段も手ごろなえのきと豆腐です。 日本の味噌汁と同じに見えますが、韓国味噌とダシ、にんにくが入っている事で日本の味噌汁とは少し味が違います。おかずが韓国料理の日には味噌汁も韓国みそを使った韓国味噌…

【レシピ】牛ひき肉とじゃがいもの韓国スープ

毎日汁物を作るのにネタ切れになる事はありませんか?我が家は、日本の味噌汁が不人気です。赤ちゃんの頃から食べているはずなのに、ここ1~2年はあまり食べてくれず具が偏ってしまってます。今回はうちの子供たちがたくさん食べてくれるスープです。 [材…

韓国激辛料理 プルタッ プルタク プルタック 鶏の激辛炒め

今回ご紹介するプルタッを本場で食べて事がありますか? 名前の由来が、プル=火・タッ=鶏と言うことで火を噴くほど辛い鶏と言う名前です。 辛いです。激辛です。10数年前に韓国で一大ブームを起こしました。 家でも簡単に作れるので、是非作って自分好み…

韓国のつまみの定番 つぶ貝の和え物 コルベンイムッチム

韓国のお酒の席で定番で人気なのがつぶ貝の和え物です。 貝の弾力で噛み応えがたまらなく後を引き、お酒を飲まなくても止まらなくなります。 つまみ系が好きな方は特に美味しくいたける1品です。 貝の他には野菜だけなのでヘルシーで後味すっきり、カロリー…

韓国家庭料理 サンチュのサラダキムチのレシピ

久々に実家の畑に行ったらサンチュがまだまだ元気に葉を大きくして育ってくれていました。夕飯は、ナムルを用意してビビンバにしました。私がナムルやケランフライ(韓国式目玉焼き)を作って、夫がビビンバの味付けをするという夫婦の共同作業をしました・…

韓国料理でよく使う野菜の種

最近は大分日も長くなり春の訪れがすぐそこまで来ているなと感じます。この冬は暖冬だった事もあり、真冬でも青チマサンチュが育ち、DAISOで買った種で途切れる事なくサンチュを食べ続けられました。そろそろ、春撒きの時期なので数点野菜の 種を買いあした…

韓国常備菜 健康に良いえごまたっぷりナスのえごま炒め

なすの副菜を紹介します。なすのエゴマ炒めです。パットみた感じナムルのようです が、和えたのではなく炒めたので、なすのナムルが苦手な方は炒めたこのレシピがおす すめです。

韓国常備菜 豚ひれ肉の醤油煮 チャンジョリム

牛肉で紹介したジャンチョリムですが、今回は豚肉のジャンチョリムを紹介します。 豚ヒレが安い時は1本使って常備菜として作りおきしておくと便利です。 韓国料理のい所は、常備菜として冷蔵しておけるおかずの種類が多い所です。作りおき して、数日間かけ…

節約簡単韓国料理 豆もやしの旨辛丼 / コンナムルトッパブ

今回は68円でいつも買っている豆もやしで作る豆もやし丼を紹介します。 美味しい丼物が100円未満の食材で作れるのは魅力的ですよね。もやしなら、食べすぎてもカロリーは気にならないし、お財布にも優しいので給料日前にもってこいのメニューです。それに…

韓国のお粥チュッ / あさりと野菜のお粥

息子がインフルA型をどこからかもらって来ました。つい2週間前に娘がインフルB型になって完治したばかりと言うのに。さぁ、こんな体調不良の時はお粥です。韓国では、白い病人食のおかゆはあまり食べません。かぼちゃ粥、小豆粥、牛肉粥、中華圏同様に日常的…

【レシピ】ケランマリ・韓国式厚焼き玉子<계란말이>

お弁当の定番と言えば卵焼きですね。 甘めの卵焼きを子供にリクエストされる機会があります。 卵焼きを作る方は多いのでしょうか?だし巻きなら作る方も多いですかね?私は食材が無かったり、あと1品足りない時に卵焼きを作る事が以外と多いです。プレーン…

甘辛ヤンニョムチキンのタレ レシピ

去年の年末、子供達も皆学校に送り出し朝食をとりながら朝の情報番組をサラっと見て いたら聞きなれたキョチョンと言う単語が耳に入りました。 ふとテレビを見ると、韓国のチキン専門店《キョチョンチキン》が東京の六本木にお店 をオープンしたというニュー…

【レシピ】もやしご飯 / 豆もやしご飯

韓国でポピュラーなもやしご飯。韓国は豆もやしを料理に使うことが多いので 豆もやしご飯と言った方がしっくりきますね。 忙しい主婦や、仕事で帰りが遅い会社員、はたまた食事作りが面倒くさい方、 金欠で食費にお金をかけられない・・・等等、手抜き飯をす…

タッケジャンスープのレシピでタッケジャンパブ?タッケジャンラーメン?

牛肉が入ったユッケジャンをご存知の方は多いと思いますが、タッケジャンを ご存知ですか?タッケジャンとはユッケジャンの牛肉を鶏肉に変えた旨辛の 食べるスープです。 鶏肉はタンパク質豊富で鶏肉の中でも安価な鶏胸肉を使います。胸肉は脂肪が殆どなくて…

韓国料理のだしは煮干と昆布です<멸치다시마육수>

この韓国家庭料理レシピブログを始めてから、かなりの頻度で登場するダシ汁。作る料理によって使う量は違っても、基本的なダシの取り方は間一緒なのでだし汁もレシピにして紹介しておきたいと思います。1~2度だし汁をとれば、次回からは目分量でダシがと…

春雨の海苔巻き天ぷら/キンマリティギム<김말이튀김>

トッポッキを売っている屋台には揚げ物も数種類一緒に置いてあります。 初めてトッポッキを買った時は、トッポッキの横に並んだ揚げ物を見て “この揚げ物そのまま食べるの?冷めてるじゃん!”と、心の中で思ったものです。 屋台で食べている若者を見ると、ト…

韓国本場の味でトッポッキ トッポギの作り方レシピ

トッポッキ、美味しいですよね~。餅好きな私と娘はかなりの頻度でトッポッキを作って食べています。トッポッキ餅も最近ではスーパーに売られて入手しやすくなりましたし、 ご家庭でも気軽に作れるようになりました。私の得意料理です。

人気簡単なしめじのチヂミのレシピ タレのレシピ

しめじやえのき、平茸、まいたけ・・季節問わず売られているきのこ類ですが、きのこもチヂミにすると立派なおかずになります。 韓国のチヂミは野菜も肉も魚も沢山の食材をチヂミにします。きのこ類はカロリーも低いのでダイエット中でも気にせず食べれると思…

カキのチヂミ クルジョンのレシピ チヂミのたれのレシピ

この冬、牡蠣をどれくらい召し上がりましたか?我が家は・・3回です。改めて書くと少ないですね。フライやチゲもおいしいですがチヂミが一番すきかもしれません。

韓国常備菜 葉大根の和え物 ヨルムムッチム

私の大好きな葉大根レシピの第2弾、和え物です。混ぜるだけの簡単料理、韓国味噌にピリ辛味が融合して白いご飯がすすみます。作りおきして副菜として1品いかがですか。

葉大根の韓国味噌汁 テンジャンクッ レシピ

スーパーではたまに見かけ、道の駅などにいけば案外見かける事も多い葉大根。 私は、葉大根が大好きで去年はダイソーの種を買って畑に植え大量に収穫しました。

くらげの和え物/ヘパリネンチェ<해파리냉채>

夏になると食欲がなくなりサッパリした物が恋しくなります。 そんな時にくらげの和え物をおかずにして食事をとります。 くらげの和え物と言うと中華のイメージがありますが、韓国でも食べられています。 からしソースでさっぱりと頂きます。

日韓30代夫婦のジェネレーションギャップ

たまには、韓国料理レシピ以外も書いてみようと思います。 私:S52生まれの38歳です。 夫:1978年生まれの37歳です。 夫は韓国人なのであえて西暦で・笑 私たち夫婦は、私が1つ上の姉さん女房です。 実際、20歳から中国・香港・台湾・韓国と、…

ウインナーと野菜の炒め物<소시지야채볶음>

韓国の子供達が好きなウインナー炒めです。入れる野菜は冷蔵庫にある 野菜で構いません。韓国にもウインナーは多種ありますが、日本のウインナーの方が 断然美味しいし、種類も豊富です。かれこれ30年くらい前の私が小学生の頃は皮なしウ ィンナーが主流でし…

青海苔の和え物/パレムッチム<파래무침>

さっぱり箸休めになる1品をご紹介します。 韓国料理は、基本的にしっかりした味付けが多くて味が濃い印象があります。 私は、もともと薄味で育ってきたので韓国料理を食べ続けていると、胸焼けして しまいます。ですから、味の濃いメインの他に必ずさっぱり…

韓国常備菜 のり炒め 海苔 キムポックン<김볶음>

先日恵方巻きで使ったのり、余ってませんか?お弁当やちょっとだけ使ったりして、海苔って案外残っているものです。次使おうものならしけってしまって、火であぶってみたりしませんか? 味の無いのりに少し手を入れてあげるだけで、3食ご飯のお供になります…

韓国魚料理 さんまと大根のピリ辛煮<꽁치무조림>

韓国にも魚の煮付けがあります。 ですが、日本の煮付けと決定的に違うのは味です、ピリ辛です。 ピリ辛味の煮付けが圧倒的に多いですが、辛いおかずって白いご飯に 本当に合うんですよね。ヤンニョムジャンを混ぜれば簡単に作れてしまうので 是非韓国の煮付…

れん根とブロッコリーのチヂミ チヂミのタレのレシピ

れん根でどんな料理を作りますか?煮物や金平、はさみ揚げ、れん根サラダ・・れん根はシャキシャキした食感が美味しいのですが、 あの歯ざわりが苦手な方もいるようで、そんな方にはチヂミがおすすめです。

本場の海鮮チヂミとタレのレシピ ヘムルパジョン

韓国だと昔から雨が降る日はチヂミを食べると言います。理由は、記憶が確かではないのですが雨の音がチヂミを焼く音に似てる?だった気がします。説は他にもいろいろあるようです。マッコリ片手にチヂミを食べる風習があります。 どんな材料でも粉を混ぜて焼…