我が家の定番安くおいしく、辛いけど子供も大好き甘辛味付けの黄金レシピです。30分以内で作れるメイン料理で、豆もやしと薄切りバラ肉で白いご飯が進むおかずです。

キムチ作りをした事のある方はわかると思いますが、キムチ作りは工程が多く時間がかかります。このレシピは韓国の新米主婦が手間暇かけずに失敗する確率が低いレシピを参考にしています。

大根があったら是非作りたいのが、ポッサムキムチです。辛さより甘さが引き立つキムチで、茹で豚と一緒に食べると抜群に美味しいキムチです。水抜きさえすればヤンニョムを混ぜるだけの簡単キムチです。

すぐに作れて簡単、キムチ風味もあり甘辛いおかずです。

干しエビを使ったコチュジャン炒めです。材料も少なく、簡単に作れる常備菜です。

キャベツの韓国風無限サラダの紹介です。ミョルチエクチョが入っているので少しキムチ風なサラダです。たくさん食べれるのでキャベツの大量消費にもなります。

韓国料理で使う最低限常備しておきたい調味料を紹介します。これらの調味料を使うレシピを知りたい場合は、検索バーに調味料名を書いてクリックするとレシピが出てきます。参考にしてください（頑張ってレシピ増強中です）

年中安価なにんにくの芽と鶏むね肉を使った韓国おかずです。辛くないおかずです。

大根だけで作れる醤油ベースのピリ辛の煮物です。日本の甘辛味の煮つけに飽きたら韓国の煮物を副菜としていかがでしょうか。

暑い日は料理作りが億劫ですよね。素麺で旨辛の１食が10分で作れてしまいます。 手抜きだけど、後をひくビビンククスは我が家のテッパン料理です。

キムチチゲと並んで韓国家庭の食卓に出てくるテンジャンチゲ。若干辛いので白いご飯も進むチゲです

いかのピリ辛炒めで食欲増進、韓国家庭のメイン料理です

夏野菜の代表的ななすですが、韓国ではポリフェノール成分が高く、抗がん効果もあると言われ、高血圧や解熱の効果もあると言われています。ビタミン含有量が非常に高く疲労回復にも効果が優れているので、韓国のお母さん達は率先して使う野菜です。

タコや豚肉のピリ辛炒めも紹介しましたが、イカも忘れてはいけません。 イカも炒めるとすごく美味しいんです。辛いけど、後をひくおいしさです。 我が家の味付けは、韓国家庭並みに全体的に辛めですが、お好みで粉唐辛子・コチュジャンを少なめに、青唐辛子…

韓国で食堂に行くとよく出てくるおかずです。一般家庭でも常備菜として作りおきしておく家庭が多いです。季節に問わず年中作れるおかず、そして干しえびを使うので日持ちもするので、沢山つくってストックしてもいいです。

きゅうりとニラで簡単に作れる即席キムチです。程よい辛さのキムチなので、箸休めにちょうど良いです。

先日夫とパラサイトを見てきました。アカデミー賞で作品賞をとって今話題になっていますね。夫は韓国で１回、日本で３回、計４回も観ています。映画好きではない私には正直、理解し難い夫の行動です。さて、そのパラサイトの劇中に出てくる１シーンでインス…

韓国料理の好きな方には人気の赤い辛いスンドゥブチゲですが、今日はひと味違ったカレー味のスンドゥブチゲです。そもそもスンドゥブとは豆腐の名前ですのでスンドゥブ専門店に行くと味が色々あります。

簡単ランチや１人飯にパパッとできるチャーハンですが、韓国でもチャーハン（ポックンパブ）はよく作ります。ご存知の通り代表的なのはキムチチャーハンです。キムチと並んで韓国料理で使う材料と言えば〔にんにく〕です。簡単に出来るチャーハンのレシピで…

材料、もやしと豚肉で簡単に作れる韓国料理レシピです。甘辛でご飯によく合います。

チムタクは鶏肉を醤油ベースの甘辛ソースで煮込んだ料理です。この料理は慶尚北道の安東という町の郷土料理で、以前大ブームになりました。材料はどこでも買えて作り方も難しくありません。

韓国料理の代名詞ビビンバです。韓国の家庭で食べるビビンバは冷蔵庫にあるナムルをのせて目玉焼きのせて終わり、実は手抜き料理です。野菜ナムルだけは味気ない場合は、お肉を加えて少し豪華に見えると喜ばれると思います。

韓国ではやっとお正月です。今朝はきっとヒョンニム（義姉）が正月の料理を夫の実家で作っていると思います。次男嫁は日本でのほほんと休日です

ブルコギは牛肉も豚肉もあります。今回は豚肉で作るブルコギを紹介します。沢山作って冷凍してストックしておけば、忙しい時やお弁当にもサッとメイン料理が作れて便利です。

今が旬のほうれん草ですが、暖冬で冬値段が下がってますね。ビタミンＡとＣ、カルシウムや鉄分が健康食材ですが、こんな安い時だから作れるほうホウレン草を沢山使った贅沢なチヂミです。普段は常備菜だと圧倒的にナムルになりますが、子供達はあまりホウレ…

韓国版ハンバーグのトッカルビです。今回は旧正月用で少し上品な仕上がりですが、作り方は簡単！おもてなしにも出せるレシピです！

２０２０年、今年の韓国の旧正月は1月25日(土曜)です。 韓国国内の一般的な連休は24日～27日になりますね。韓国は西暦の1月1日よりも旧暦を大きなイベントとしているので、毎年お正月の日程が違いますが、大体1月下旬～2月中旬の頃にあたります。当日と前後2…

韓国料理のテハチムです。ピリ辛好きでエビ好きな人はきっと気に入る料理です。

韓国は引越しをするとお客様を招いて引越祝（チプトゥリ）をする習慣が今もあります。日本もその昔は親戚やお友達、ご近所の方を招いてお祝いをしてましたよね。そんなチプトゥリ料理でよく出されるのが、ムサンマリです。サラダ感覚でさっぱりいただけちゃ…

カンプンギは韓国式中華料理のメニューで、おもてなしメニューです。中華料理店では値段も少々高いです。鶏胸肉は日本で節約料理に大活躍の部位なので、たくさん作ってもお財布に優しいですね。唐辛子が入りお酒の肴、ご飯のおかずにもよく合います。