甘辛酸っぱいきゅうりと玉ねぎのキムチ風のあえ物です。酢の効果で辛いだけなくサッパリした後味で、箸休めに合うあえ物です。
【材料】
- きゅうり 大きめ１本
- 玉ねぎ １/４個
- 唐辛子 大さじ１
- コチュジャン 大さじ１
- お酢 大さじ２
- 水あめorオリゴ糖 大さじ１
- 砂糖 大さじ１.５
- すりおろしにんにく 大さじ１/３
- 塩（水抜き用） 適量
- 白ごま 少々
計量スプーンは普通の大匙スプーンを使用しています
計量カップは紙コップ(200ml)を使用しています
作り方
きゅうりを縦に切り二等分にしたら厚さ５ｍｍの斜め切りにします
きゅうりの水抜きをします
- 塩を振って15分水抜きをする
- 玉ねぎを薄切りにする
ヤンニョムを作ります。器に以下ヤンニョムを入れて混ぜます
- 唐辛子 大さじ１
- コチュジャン 大さじ１
- すりおろしにんにく 大さじ１/３
- 水あめorオリゴ糖 大さじ１
- 砂糖 大さじ１.５
- お酢 大さじ２
15分経ったらきゅうりをサッと水で流し水分をしっかり切ります
きゅうりの入ったボウルに薄切り玉ねぎを入れるます
ヤンニョムジャン、白ごま適量をボウルへいれます
野菜とヤンニョムジャンを混ぜます
混ざったらお皿に盛って完成 です
切って混ぜるだけのきゅうりの甘辛酢のあえものです。酢も利いてて、辛いだけじゃなくて酸っぱさもあります
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