韓国料理の人気レシピを簡単に!韓国家庭料理

韓国で主婦をして習得しました

韓国常備菜 きのこのナムル、しめじのナムル<버섯무침>

韓国の常備菜でよく作る基本のおかずです。ビビンバに入れても美味しいです。各家庭で味付けも違いますがシンプルな味付けが多いです。 

f:id:hangukyori:20160205003614j:plain

[材料]

  • きのこ(平茸やしめじ) 1束
  • ねぎのみじん切り 少々
  • 薄口醤油 大さじ1
  • えごま油orごま油 大さじ1
  • すりゴマ 大さじ1
  • おろしにんにく 大さじ1/4
  • 塩 大さじ1/5

*計量は計量スプーンではなく普通の大さじスプーン

*計量カップ=紙コップ200ml

 

おすすめの1冊:韓国料理の常備菜

家庭で作れる韓国の常備菜

家庭で作れる韓国の常備菜

 

 

作り方

 

しめじ、平茸、しいたけ等、お好みのきのこを用意します。きのこを食べやすく裂きます。鍋にお湯をわかし沸騰したお湯に20秒サッと茹でます。 

f:id:hangukyori:20160216114156j:plain

茹でたきのこは水にさっとくくらせ水気を切ります。ボールに水分を絞ったきのこ、調味料を加えます。

  • ねぎのみじん切り 少々
  • 薄口醤油 大さじ1
  • えごま油orごま油 大さじ1
  • すりゴマ 大さじ1
  • おろしにんにく 大さじ1/4
  • 塩 大さじ1/5 

*味見をしながら、お好みの濃さにしてください。

シンプルな味のきのこの副菜はどんなメニューにも合います。

f:id:hangukyori:20160205084539j:plain

 

おすすめ韓国産ごま油

 おすすめ韓国産エゴマ