韓国料理の人気レシピを簡単に!韓国家庭料理

韓国で主婦生活を始めて習得した韓国料理です。安く簡単に作れる韓国の家庭料理を紹介します

【レシピ】牛ひき肉とじゃがいもの韓国スープ

毎日汁物を作るのにネタ切れになる事はありませんか?我が家は、日本の味噌汁が不人気です。赤ちゃんの頃から食べているはずなのに、ここ1~2年はあまり食べてくれず具が偏ってしまってます。今回はうちの子供たちがたくさん食べてくれるスープです。

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[材料]

牛ひき肉 100g(一掴み位)、じゃがいも(中サイズ) 2個、玉ねぎ 1/4個

おろしにんにく 大さじ1/3、ごま油 大さじ1/2、こしょう 少々、薄口しょうゆ 大さじ1、塩 大さじ1/6、にぼし昆布だし汁 4カップ、ねぎのみじん切り 大さじ1

※計量は計量スプーンではなく普通の大さじスプーンです

※計量カップは紙コップ=200ml

 *にぼし昆布だし汁はこちらを参考にしてください。

hangukyori.hatenablog.com

 

 [作り方]

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 じゃがいもは皮をむいて小さな角切りにしたら水に5分浸します。

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牛ひき肉ににんにく大さじ1/3・ごま油大さじ1/2・こしょう少々を入れ混ぜます。ねぎは薄く、ネギも細かくきります。下味をつけたひき肉を中火で炒めます。表面が白くなったらだし汁4カップを入れ強火にします。

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 沸騰したら、じゃがいもを入れ再び煮立たせます。再沸騰したら中火にします。途中あくが出てくるので取ってください。中火で7分位煮たら玉ねぎを入れます。醤油大さじ1・塩大さじ1/6を入れ、2分ほど煮たら最後にネギを入れ完成です。お好みで塩加減を調節してください。