韓国料理通であればカムジャタンと言う料理名を聞いた事があると思います。豚の背骨肉を使った煮込み鍋ですが、韓国料理屋さんに行かずとも家で作れます。材料揃えて是非トライしてみてください。
あっさり、スッキリしたスープがおいしいおでん湯(タン)です。韓国で見かけるトッポッキの屋台で、棒に刺さった韓国おでんが売ってますが、あのスープすごくおいしいです。おでんを食べなくても、無料でくれるので冬はガブガブ飲んでしまいます。
ヌルンジを知ってますか?ご飯のおこげを指します。土鍋で炊くと底にできますよね、あれがヌルンジ。今は韓国でも炊飯器なので、昔の様に家で食べる機会は減りましたが、外食やインスタントでも食べれるので韓国では素朴なヌルンジを好んで食べます。今回は…
専門店に行かなくでも自宅で作ってみたら、案外旨い! 骨からいいダシがでて優しいお味です。 一見、手間がかかってそうですが鍋でコトコト煮るか、圧力鍋でガーーっと煮るので思ったより大変じゃないです。
先日インターネットニュースで偶然見た韓国サイトに興味深い記事がありました。夫達が好きな冬の料理はコッケタン(渡り蟹のぴり辛鍋)、だと言う記事です。 日本でも冬になるとお手頃価格でスーパーに渡り蟹が鍋の具として並びますよね。韓国の冬は東北と同…
色々な魚介が入ってダシがよくきいたヘムルタンのレシピを紹介します。 日本の鍋もそうですが、韓国の鍋料理もとても簡単に作れて具沢山だから 鍋の日は楽ですよね。 今日こちらのお天気は生憎のお天気で雨が降っていて肌寒いです。 こんな天気の日は、家族…
家庭の定番家庭料理タットリタンです。甘辛味の鶏肉とじゃがいもの煮込みです。圧力鍋を使うと時短でお肉ホロホロにおいしく出来上がります。 鶏肉は骨付き肉で作るとダシが出てより美味しくなるので骨付き肉をオススメします。
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