韓国では雨が降るとチヂミを食べる風習があります。ピチピチした雨音がチヂミを焼く音に似ていると言われ、チヂミにマッコリで一杯します。イカが入るのでご飯のおかずでも頂けます。
毎日の料理を作る上で気にかける事は、簡単・安い・美味しいですよね。料理に不慣れでも15分で簡単に作れてしまう家庭でしか食べれないチヂミです
プリプリ食感のエビを使ったチヂミです。マッコリと合わせても、ご飯のおかずとしても、おもてなし料理としてチヂミをお出ししてもダイニングが華やかです
おかずがあと1品足りない時や朝食に手軽に作れるおかずです。韓国はしょっぱいスパムを日常的に使うので味付けはほとんどありません。
今が旬のほうれん草ですが、暖冬で冬値段が下がってますね。ビタミンAとC、カルシウムや鉄分が健康食材ですが、こんな安い時だから作れるほうホウレン草を沢山使った贅沢なチヂミです。普段は常備菜だと圧倒的にナムルになりますが、子供達はあまりホウレ…
かぼちゃのレパートリーって案外少なくないですか?今回はかぼちゃをチヂミにして、おかずでもおやつでもOKな一品です。我が家はかぼちゃの煮物が余ると、リメイクでかぼちゃスープかかぼちゃサラダ、かぼちゃコロッケに化ける事が多いのですが、たまにはか…
しめじやえのき、平茸、まいたけ・・季節問わず売られているきのこ類ですが、きのこもチヂミにすると立派なおかずになります。 韓国のチヂミは野菜も肉も魚も沢山の食材をチヂミにします。きのこ類はカロリーも低いのでダイエット中でも気にせず食べれると思…
この冬、牡蠣をどれくらい召し上がりましたか?我が家は・・3回です。改めて書くと少ないですね。フライやチゲもおいしいですがチヂミが一番すきかもしれません。
れん根でどんな料理を作りますか?煮物や金平、はさみ揚げ、れん根サラダ・・れん根はシャキシャキした食感が美味しいのですが、 あの歯ざわりが苦手な方もいるようで、そんな方にはチヂミがおすすめです。
韓国だと昔から雨が降る日はチヂミを食べると言います。理由は、記憶が確かではないのですが雨の音がチヂミを焼く音に似てる?だった気がします。説は他にもいろいろあるようです。マッコリ片手にチヂミを食べる風習があります。 どんな材料でも粉を混ぜて焼…
前回はひき肉と豆腐でドングランテンの作り方を紹介しましたが、今回は更にもっと 手軽なツナ缶を使ったドングランテンを紹介したいと思います。 我が家はツナ缶を良く使うので常に常備してあるので、おかずが寂しいなと思った ときはツナのドングランテンを…
きのこ類でえのきを買う事すごく多いですよね。食べた時の食感もよくて、メニューによく取り入れる食材です。えのきと言えば、鍋や汁物に使ったり、炒め物に入れたりしますが今回はえのきをメインにチヂミにします。 手の込んだ副菜は面倒だっ!と言うときは…
安く手に入る豆腐を使ったチヂミを紹介します。我が家は1丁27円の木綿豆腐で作ってます(激安です)。紹介するほどのレシピでも無いのですが、豆腐のチヂミもお盆や旧正月やチェサ(法事)で韓国では一般的なチヂミです。 写真を見てもいかにも簡単ですが…
ドングランテンとは、豚や牛ひき肉と豆腐を練り丸めて平たくして焼いたつくねのような料理です。韓国では旧正月や旧盆、法事の際に作られるポピュラーな料理です。
簡単すぎて料理と言えない1品ですが、豚ひれ肉を使ったチヂミです。最近は“チヂミの粉”が、たこ焼きやお好み焼きの粉と並んで売ってますね。私は韓国産チヂミ粉か薄力粉にダシダを混ぜて手作りチヂミ粉を使っています。チヂミのタレは、別記事にレシピを記…
野菜のチヂミを紹介します。韓国では正月やお盆、先祖の命日などに野菜チヂミを作ります。付けダレのレシピも用意してみたので一緒に作ってみてください。
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