夏野菜のナス、麻婆茄子や天ぷら、生姜焼き、汁物にレシピが多数ですがナムルで箸休めはいかがでしょう。

夏に食べるとさっぱりして美味しお酢のきいたあえ物です。

葉物野菜が高騰している時も比較的低価格で売られているちんげん菜ですが、炒めるだけでなくコッチョリキムチにするとさっぱりキムチになります

夏野菜のきゅうりで簡単に出来るきゅうりのあえ物です。副菜が足りない時はさっと作れる韓国家庭の定番おかずです。

スーパーで売られている太くて大きい万願寺唐辛子を使ったレシピです。唐辛子ですが辛味があまり無いのでサムジャンとあえて、白いご飯のおともになります。

日本でも人気のサムギョプサル。韓国では手頃な価格で食べれる焼肉として国民食になっています。韓国料理専門店に行かずとも、付け合わせを用意するだけで本格的で美味しいサムギョプサルが食べれます。

唐辛子が入ったピり辛の豆もやしナムルです。そのままおかずで食べてよし、サムギョプサルを食べる時は一緒に焼いて食べる必須食品です

サムギョプサルを食べる時に一緒に付け合わせで出てくる玉ねぎソースです。簡単につくれてしまいます。 参考レシピ：花ララさん

すぐに作れて簡単、キムチ風味もあり甘辛いおかずです。

キャベツの韓国風無限サラダの紹介です。ミョルチエクチョが入っているので少しキムチ風なサラダです。たくさん食べれるのでキャベツの大量消費にもなります。

自宅でサムギョプサルをする時に我が家でよく作るニラの付け合わせです。サンチュにお肉と一緒に巻いて食べると、程よい酢の酸味とニラの香りで味変になります。超かんたんレシピです。

年中安価で売られているえのきですが、鍋の季節も終わりこれからは冷たく冷やして食べるのがおいしい季節になりました。以前TVで見ましたが、火を通さずに生食できるえのきも売ってるようですね。今回は、普通のえのきを調理しますが手間もかからない冷菜を…

お酒に絶対合うつまみ・甘辛で最高にうまいつまみ・韓国通なら食べたくなるつまみ。今回は食べすぎても罪悪感の無いしらたきを使ったコルベンイムッチムを紹介します。

韓国では日本以上に野菜、山菜、野草を使った副菜が一般的に作られています。今回は日本では頻繁に扱わない野菜を使った一品をご紹介します。 ノビルとツルマンネグサのナムルです。 左：ツルマンネングサ 右：ノビル

韓国のお酒の席で定番で人気なのがつぶ貝の和え物です。貝の弾力で噛み応えがたまらなく後を引き、お酒を飲まなくても止まらなくなります。貝の他には野菜だけなので罪悪感も少なくヘルシーでカロリーが気になる方にも嬉しいメニューです。添えてある素麺は…

私の大好きな葉大根レシピの第２弾、和え物です。混ぜるだけの簡単料理、韓国味噌にピリ辛味が加わって白いご飯がすすみます。作りおきして副菜として１品いかがですか。

夏になると食欲がなくなりサッパリした物が食べたくなりますよね。そんな時にピッタリなくらげの和え物です。くらげの和え物と言うと中華のイメージがありますが、韓国でも食べられています。からしソースでさっぱりと召し上がって下さい。

箸休めになるサッパリ副菜を紹介します。韓国料理は基本的にしっかり味が多く味が濃い印象があります。味の濃いメイン料理と一緒にさっぱりした副菜を添えるとバランスよく食べられます。

もやしのナムルと聞くと、豆もやしのナムルを連想すると思います。韓国には日本と同様に豆の付いてないもやしも売ってますし、豆なしもやしもナムルにして食べます。

ちんげん菜は生でも食べれるお野菜ですが、日本ではあまり生で食べませんよね？ 韓国は葉物野菜を即席キムチみたいにして食べるレシピがとても多いです。青梗菜も新鮮なうちにヤンニョムであえて、サラダ感覚で食べます。

先日スーパーに行くと、ちんげん菜が2袋120円と安かったので買って来ました。青菜は中華炒めにすることが多いのですが、１袋は韓国ナムルにしました。子供受けはしませんが、たまにはいいなと思いました。余ったらビビンバに入れても美味しいです。

実は韓国にも「たくあん」があり「たくあん」と言うと通じます。歴史的に色々ありましたから日本語が残っています。昨今は日本語を使わないようタンムジと言う韓国語が使われていますが30代以上なら理解してくれると思います。そんなたくあんですが、1本買う…

豆もやしやほうれん草と並んで韓国で最もポピュラーなわらびのナムルです。主婦1年生から作り続けているナムルですが、夫の実家での法事や旧盆、旧正月で料理をする時は決まってナムル３種（豆もやし・ほうれん草・わらび）を大量に作ってきました。生わらび…

ししとうの天ぷらやししとう煮をたまに作りますが、子供達にはししとうが人気がありません。では、韓国料理のししとう料理はどうだ！と 味噌和えを作ったところ、やはり食べませんね。もっと大きくなったら自然に食べてくれる事を期待しつつレシピを紹介した…

なすがおいしい季節になると良く作るナムルです。ナムルは常備菜として色々な野菜で作り置きをしますが、冷蔵庫にナムルが数種類あれば、ご飯に混ぜてビビンバにできます。なすもほうれん草や豆もやし等と混ぜて食べるとおいしいです。

韓国の常備菜でよく作る基本のおかずです。ビビンバに入れても美味しいです。各家庭で味付けも違いますがシンプルな味付けが多いです。

年中手ごろ価格で売っているにんにくの芽です。あと1品欲しい時にすぐ作れるにんにくの芽の和え物を紹介します。以前はこのナムルの酸味の少しある味が苦手でしたが、韓国の食堂に行くとよく出てくるおかずで気づくと好きになっていました。簡単なのでお試し…

今日は子供3人連れて実家に行って来ました。90歳の祖母は現役でまだ野菜作りを続けていて、今日はほうれん草と大根を大量にもらいました。秋撒きしたサンチュも、この寒い中まだ頑張って育っていたのでたくさん採って来ました。