年中手ごろ価格で売っているにんにくの芽です。あと1品欲しい時にすぐ作れるにんにくの芽の和え物を紹介します。以前はこのナムルの酸味の少しある味が苦手でしたが、韓国の食堂に行くとよく出てくるおかずで気づくと好きになっていました。簡単なのでお試しください。
[材料]
- にんにくの芽 １束（今回は10本程）
- 塩 ひとつまみ
- コチュジャン 大さじ１
- 唐辛子 大さじ１/２
- すりおろしにんにく 大さじ１/４
- 水あめorオリゴ糖 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- ごま油 大さじ１/２
- お酢 大さじ１
- 白ごま 大さじ１
＊計量は計量スプーンではなく、通常の大さじスプーン
＊1カップ＝紙コップ１杯分（約200ｍｌ）です
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作り方
にんにくの芽をきれいに洗い、５～６ｃｍの長さに切ります。今回は１０本使いました
沸騰したお湯に塩一つまみ入れ、にんにくの芽を入れサッと茹でます。
鮮やかな緑になったら、ザルにあげて冷水で流しボールに入れます。
鮮やかな緑になったら、ザルにあげて冷水で流しボールに入れヤンニョムを混ぜます
- コチュジャン 大さじ１
- 唐辛子 大さじ１/２
- すりおろしにんにく 大さじ１/４
- 水あめorオリゴ糖 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- ごま油 大さじ１/２
- お酢 大さじ１
- 白ごま 大さじ１
ビニール手袋を使い均等に混ぜます
混ざったら完成です。茹でて混ぜただけで常備菜1品が出来上がりました。
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