甘辛で後を引いて病みつきになる素麺で作るビビンククスです。各家庭で味付けが微妙に違い、何度か韓国人ママさんの作ったビビンククスをご馳走になったけど、我が家よりもっと辛かったです。我が家の手抜き飯ナンバー１です。
キムチビビンククス
【材料】 1人分
- そうめん 1人分
- キムチ 大さじ２
- きゅうり １/３本
- サンチュ ２枚
- ゆで卵 １/２
【ヤンニョム】
- 砂糖 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- 水あめ 大さじ２
- ごま油 大さじ１
- コチュジャン 大さじ１
- お酢 大さじ１．５
- 白ごま 大さじ１
大さじは計量スプーン不使用⇒普通のスプーン使用
麺と混ぜるだけ、韓国産旨辛簡単ビビンソース
作り方
ヤンニョムを全部混ぜてヤンニョムジャンを作ります。
- 砂糖 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- 水あめ 大さじ２
- ごま油 大さじ１
- コチュジャン 大さじ１
- お酢 大さじ１．５
- 白ごま 大さじ１
素麺を表示通りに茹でます。茹で上がったら冷水にとりヌメリをしっかり取り、麺を絞って水分を完全に切ります。
サンチュときゅうりは千切り、キムチは粗みじん切りにします。水を切った素麺を器に盛ります。
小さく切ったキムチ、サンチュ、きゅうりをのせます。
最後にヤンニョムジャンをかけて、玉子をのせればキムチビビンククスの完成。よく混ぜて食べます。
ヤンニョムジャンは辛さの好みがあるので、一度にたくさん入れ過ぎないで、少しづつ味をみながら足していくといいと思います。キムチや野菜がなくても素麺とビビンソースだけでも十分美味しいです。
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