今回の簡単で美味しいレシピは、いかのブルコギです。簡単で美味しく見栄えもよいおかずです。我が家は韓国人、私と娘の3人は辛いもの大好きです。長男も『辛いけどうまい！』と水を飲みながらよく食べてます。次男は辛い物が苦手なのですが、最近少しづつ食べれるようになってきました。
辛いけど食べ続けてしまう
いかブルコギです。
〔材料〕
〔ヤンニョム〕
- 唐辛子 大さじ１
- コチュジャン 大さじ２
- おろしにんにく 大さじ２/３
- 長ネギ １/２本をみじん切り
- 水あめorオリゴ糖 大さじ２・５
- 醤油 大さじ１・５
- ゴマ油 大さじ１
- 白ゴマ 大さじ１/２
- 黒ゴマ 少々
- 酒 大さじ１
- こしょう 少々
＊計量は計量スプーンではなく普通の大さじスプーンです。
＊計量カップは、１カップ=紙コップ（２００ml）です。
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作り方
今回は生いか2杯を使用しています。イカの内臓を取除き、皮も剥ぎます。冷凍いかでもかまいません。
ヤンニョムジャンを作ります。ボウルに以下ヤンニョムを全部入れて混ぜます。辛いのが苦手な場合は、コチュジャンと粉唐辛子で辛さを調整してください。
- 唐辛子 大さじ１
- コチュジャン 大さじ２
- おろしにんにく 大さじ２/３
- 長ネギ １/２本をみじん切り
- 水あめorオリゴ糖 大さじ２・５
- 醤油 大さじ１・５
- ゴマ油 大さじ１
- 白ゴマ 大さじ１/２
- 黒ゴマ 少々
- 酒 大さじ１
- こしょう 少々
さきほどの下処理をしたイカをボウルへ入れます。ゲソも一緒にいれて10分ほど置きます。10分したら焼きます。フライパンにイカとボウルに残ったヤンニョムジャンを入れて、水１/３カップを入れて強火で焼いていきます。
両面焼いて、ヤンニョムジャンの水分が無くなって来たら焼き上がりです。いかを食べやすく切り、お皿に盛り黒ゴマを降りかけたら完成です。
白いご飯にも、お酒のあてにも合う１品の出来上がりです。
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