常備野菜じゃがいも使った炒め煮の紹介です。醤油ベースの炒め煮なので辛くありません。小さなお子さんでも食べれる副菜です。
〔材料〕
- じゃがいも 大2個
- 玉ねぎ 中１/２個
- ねぎ 大さじ２
〔ヤンニョム〕
- おろしにんにく 大さじ1/２
- オイスターソース 大さじ１
- 醤油 大さじ５と半分
- 酒 大さじ２
- ごま油 大さじ１
- 白ごま 少々
- 水あめorオリゴ糖 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- こしょう 少々
- 油 適量
※計量は計量スプーンではなく普通の大さじスプーンです
※計量カップは紙コップ＝２００ｍｌ
つくり方
じゃがいもはサイコロ状に切り水にさらします。玉ねぎは、じゃがいもと同じサイズに切ります。フライパンにサラダ油大さじ２を入れ、じゃがいも・玉ねぎを１～２分炒めます。
ヤンニョムを入れます。
- おろしにんにく 大さじ1/２
- オイスターソース 大さじ１
- 醤油 大さじ５と半分
- 酒 大さじ２
- ごま油 大さじ１
- 白ごま 少々
- 水あめorオリゴ糖 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- こしょう 少々
- 水 1/3カップ
じゃがいもに火が通ったら、中火にして食べやすく切ったネギを加え更に炒めます。最後にごま油大さじ１を入れてゴマをふったら完成です。味が薄ければ、醤油と塩で味を調えます。
韓国家庭の副菜の完成です。
