実は韓国にも「たくあん」があり「たくあん」と言うと通じます。歴史的に色々ありましたから日本語が残っています。昨今は日本語を使わないようタンムジと言う韓国語が使われていますが30代以上なら理解してくれると思います。そんなたくあんですが、1本買うと最後には飽きて箸が進まなくなります。そんな時は、少し味を変えてあげると美味しく食べれます。
たくあんの和え物・タンムジムッチム
〔材料〕
- たくあん 1/2本
- おろしにんにく 大さじ１
- ネギのみじん切り 少々
- 砂糖 大さじ１/２
- お酢 大さじ１/２
- 粉唐辛子 大さじ１
- 白ゴマ 大さじ１
- ごま油 大さじ１
※計量は計量スプーンではなく普通の大さじスプーンです
※計量カップは紙コップ＝２００ｍｌ
つくり方
沢庵は食べやすく4等分の大きさに切り、薄めに切ったらボウルに入れます。
ボウルに全ての調味料を入れて、混ぜたら完成です。
沢庵の味によって、砂糖・酢・唐辛子の量を増減させてお好みの味に仕上げてください。白いご飯によく合います。
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