我が家の子供が小さい頃からよく食べさせているじゃこ炒めです。韓国のスーパーにはしらすが売っていないので、小魚を丸ごと食べさせる為によく作ります。今回は醤油ベースの辛く無い味付けです。
じゃこの醤油炒
〔材料〕
- 乾燥じゃこ 2カップ
- 油 大さじ２．５
- 醤油 大さじ２．５
- 酒 大さじ１
- 水あめorオリゴ糖 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 白ゴマ 大さじ１
※計量は計量スプーン不使用⇒普通の大さじスプーンです
※計量カップは紙コップ200ml
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つくり方
フライパンに油大さじ２．５をひき中火にします。じゃこを１～２分炒め少しパサパサカリカリしてきたら火を消します。
ヤンニョムを加えます。
- 醤油 大さじ２．５
- 酒 大さじ１
- 水あめorオリゴ糖 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
中～強火に点火して炒めます。じゃこがつやつやしてきたら完成です。たくさん作って常備菜にしてみてください。
じゃこより大きいカタクチイワシ（食べるじゃこ）で作る常備菜もおすすめです。
