プルタックとは、プル＝火・タック＝鶏と言うことで火を噴くほど辛い鶏と言う名前です。インスタント麺でも１位２位を争うほど人気のプルタックです。辛い物好きには好まれる料理です。今回は手羽元を使用しましたが、胸肉やモモ肉がおいしいです。
プルタック
〔材料〕
- 手羽元 10本
- エゴマ 10枚
- トッポッキ １100ｇ（ひとつかみ）（あれば）
- 玉ねぎ １/2個
- 青唐辛子 ３本（お好みで）
- ネギ 細目1本
- 粉唐辛子 大さじ３．５
- コチュジャン 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- 水あめorオリゴ糖 大さじ１．５
- 酒 大さじ２
- おろしにんにく 大さじ１
- ケチャップ 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- 白ゴマ 大さじ1/２
※計量⇒普通の大さじスプーン
※計量カップ⇒紙コップ200ｍｌ
おすすめ韓国食材
エゴマの葉
トッポッキ
つくり方
＊今回は手羽元があったので手羽元を使いました。
肉は骨から肉を剥がし、食べやすい大きさに切ります。野菜類も食べやすく切ります。
ボウルに鶏肉とエゴマを除いた野菜を入れます。そこへヤンニョムを入れ混ぜたら30分冷蔵庫で寝かせます。
- 粉唐辛子 大さじ３．５
- コチュジャン 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- 水あめorオリゴ糖 大さじ１．５
- 酒 大さじ２
- にんにく 大さじ１
- ケチャップ 大さじ１
30分寝かせた肉をフライパンへ移し、水大さじ５を入れて中火で鶏肉に火が通るまで炒めます。火が通ったら最後にエゴマの葉を入れて一炒めしてゴマを振ったら完成です。
そのまま食べてもよし、葉野菜に包んで食べてもよしです。
おすすめインスタント商品
テレビでも取りあげられている人気の辛いブルタック麺です。
