キムチだけで旨い炒め物キムチポックン

我が家はキムチ大好き一家です。キムチ消費量は町内一の自信があります・笑。いろんなスーパーのキムチを試した結果、味と価格と量のコスパ重視で業務スーパーのキムチで落ち着いてます。中国産だけど・笑　そんなキムチを炒めたいと思います。

超簡単・キムチ炒め

 (材料)

・酸っぱくなったキムチ　２つかみ

・キムチ汁　大さじ２

・砂糖　大さじ１/２

・オリゴ糖　大さじ１/２

・ごま油　大さじ１/２

・サラダ油　大さじ２

・おろしにんにく　大さじ１/２

・粉唐辛子　大さじ２/３

・こしょう　少々

・白ゴマ　適量

※計量は計量スプーンではなく普通の大さじスプーンです

※計量カップは紙コップ＝２００ｍｌ

(作り方)

フライパンにサラダ油をひきます。温まったらにんにくをいれ、中火で酸っぱくなったキムチを炒めます。よく炒まったら味を見て、味が薄かったらキムチの汁を加えます。

今回は大さじ２程度加えてみます。

このくらいまで炒めます

キムチの味にもよりますが、酸っぱさが立つ場合は砂糖１/２いれます。酸味が弱ければ砂糖は入れません。そして、粉唐辛子を２/３入れます。

炒め続け、色が濃くなってきたらキムチの甘さがでてきます

火を弱火にしたらオリゴ糖大さじ１/２をいれ、よく混ぜ炒めるとピチピチ汁が跳ねるまで炒めます

そこへ、こしょう少々とごま油大さじ１/２を加え、更に炒めます

最後に白ごまを振ります

完成しました。ひたすら炒めるだめのキムチです。

ごはんのお供で召し上がってください。