ピリ辛の味つけで、ご飯がすすむ肉料理です。カンジョンとはカリッと揚げた肉にタレを絡ませたものを言います。屋台などで多く目に付くのはタッカンジョン（鶏肉）ですが、豚肉で美味しくカンジョンが作れます
〔材料〕 2人分
- 豚バラブロック 300g～400g
- チヂミ粉 大さじ１
- てんぷら粉 大さじ２
- サラダ油 大さじ1/2
〔ヤンニョム〕
- ケチャップ 大さじ３
- コチュジャン 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- おろしにんにく 大さじ1/2
- オリゴ糖 大さじ２
- 醤油 大さじ２
計量スプーンではなく普通のスプーンを使用しています
計量カップは紙コップ(200ml)を使用しています
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作り方
ヤンニョムを全部混ぜてヤンンヨムジャンを作る
- ケチャップ 大さじ３
- コチュジャン 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- おろしにんにく 大さじ1/2
- オリゴ糖 大さじ２
- 醤油 大さじ２
この量で大人2人分です。（4人家族で600g位）
豚ブロックを食べやすく1~2cmに切る
てんぷら粉、チヂミ粉を肉にまぶす（汚れが気になる場合はビニールに粉類と肉を入れてシャカシャカすると汚れません）
この後揚げ焼きするので、しっかり粉をまぶします
フライパンに油を入れたら中まで火が通るように中火でしっかり焼く
豚バラから油が出てくるので、都度キッチンペーパー等で油を拭く
４面しっかりこんがり焼けたら、余分な脂をふき取り弱火にしてヤンニョムを入れる
弱火のままヤンニョムを絡めながら焼く
ご飯のすすむ濃い味付けの豚肉カンジョンの完成
お好みでパセリ等かけて食べてください
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