2016-03-08 豚肉とイカの甘辛コチュジャン炒めレシピ オサムブルコギ 炒め物/ポックン 箸がすすんで、白いご飯とも相性抜群なオサムブルコギの紹介です。材料はイカと豚肉があれば、あとは冷蔵庫にある野菜で簡単に出来ます。旨辛が後をひく美味しさです。 続きを読む
2016-03-07 【レシピ】牡蠣ときゅうりのピリ辛韓国サラダ クルムッチム 生食用のカキを買ってきました。韓国では生で食べる事に抵抗があったのですが 一度食べたらお腹も下る事なくすごくおいしくて、それからは平気でスーパーで 売っている生カキでも食べるようになりました。韓国で刺身のような生ものを食べる時 は醤油にもつけますが、酢コチュジャンをつけます。お酢の入ったコチュジャンです。 味がすごく濃いので、魚の味がしませんが・笑 しかし、酢コチュジャンを１度食べると中毒性があって止まりません。 続きを読む
2016-03-06 【レシピ】韓国家庭料理 にらキムチ / プチュキムチ キムチ 韓国料理にはニラを使う料理がとても多く、韓国のニラは細く柔らかい種類が主流なので生食する事も多いです。年中安価なニラですぐ作れるニラキムチを紹介します 続きを読む
2016-03-05 【レシピ】卵とにらの簡単スープ スープ 今回のスープは、卵と韮です。卵と韮だと中華風スープを連想してしまいますが中華ではなく煮干と昆布でとったスープを使うあくまでも韓国風のさっぱりスープに仕上げたいと思います。 我が家はチヂミをよく作るので韮は冷蔵庫に常に入っていますので、韮を使った料理はかなり多く登場します。このスープは優しい味なので韮といえども子供も食べやすいスープです 続きを読む
2016-03-05 【レシピ】えのきと豆腐の韓国味噌汁 テンジャンクッ スープ 韓国味噌汁、テンジャンクッの紹介です。具材は値段も手ごろなえのきと豆腐です。 日本の味噌汁と同じに見えますが、韓国味噌とダシ、にんにくが入っている事で日本の味噌汁とは少し味が違います。おかずが韓国料理の日には味噌汁も韓国みそを使った韓国味噌汁にすると相性が良いかもしれません 続きを読む
