冷麺には汁のある水冷麺（ﾑﾙﾈﾝﾐｮﾝ）と汁なしの旨辛ビビン冷麺（ﾋﾞﾋﾞﾝﾈﾝﾐｮﾝ）がありますよね。うちの韓国人夫は断然ビビン冷麺派で、私は水冷麺派の夫婦です。今日は気温も高く在宅勤務中の夫とランチにビビン冷麺にしました。

お安いPBラーメンや、味がイマイチな袋麺があったら麺だけを使ってビビンラーメンにしてみてください。簡単な混ぜ麺のレシピです。

韓国にもたくさんのアレンジ料理、アイディア料理、リメイク料理があります。少し前に映画パラサイトでメジャーになったインスタント麺2種類を混ぜたジャパグリも流行りましたね。今回は、最近韓国で流行の日本で言う”そば飯”のような辛ラーメン炒飯を紹介し…

暑い日は料理作りが億劫ですよね。素麺で旨辛の１食が10分で作れてしまいます。 手抜きだけど、後をひくビビンククスは我が家のテッパン料理です。

先日夫とパラサイトを見てきました。アカデミー賞で作品賞をとって今話題になっていますね。夫は韓国で１回、日本で３回、計４回も観ています。映画好きではない私には正直、理解し難い夫の行動です。さて、そのパラサイトの劇中に出てくる１シーンでインス…

昨日の夕飯はカルククスでした。 子供達がジークンドーの習い事の日で、私も送り迎えをしたりゆっくり夕飯の準備が 出来ない日です。韓国に居た時、長男はテコンドーをやっていたのですが、日本に来た ら道場が近くになくて継続する事が出きず、ジークンドー…

1人ランチに韓国風焼きうどんはいかがですか？ ピリ辛で後を引く焼きうどんです。 私は冷蔵庫の残り物を処理したい1人ランチの時によく作ります。

韓国の中華料理店でよく食べられる麺メニューでジャージャー麺と並んで人気なのがチャンポンです。韓国のチャンポンは日本のとは全く違って赤いスープが特徴的な辛いラーメンです。日本に越して来てたまにこのラーメンが恋しくなりますが、スープの素が 手に…

韓国ドラマによく登場するチャジャン麺です。韓国では2/14バレンタインデー、3/14ホワイトデーに告白やチョコなどもらえなかった人が、4/14に寂しくチャジャン麺を食べると言うブラックデーがあります。チャジャン麺は素がないと作れないので、一度騙された…

韓国にもうどんがあります。呼び方も日本と同じ”うどん”ですから、日本から韓国に伝わったようです。韓国のスーパーには、粉末スープ付きのうどんが冷蔵コーナーに売られており、日本のスーパーの光景と同じなんです。今回は韓国家庭で食べる韓国式うどんを…

甘辛で後を引いて病みつきになる素麺で作るビビンククスです。各家庭で味付けが微妙に違い、何度か韓国人ママさんの作ったビビンククスをご馳走になったけど、我が家よりもっと辛かったです。我が家の手抜き飯ナンバー１です。