韓国料理のテッパン材料コンナムル（豆もやし）を使った簡単チゲを紹介します。昨日の夕飯に作り夫に”マシッソ”をもらいました。かなり辛目のチゲですが、我が家の子供たちは辛いと言いながらもよく食べていました。材料も少ないので辛さを調節しながら作っ…

１年前から業務スーパーのスンドゥブチゲの濃縮ソースをたまに買っています。韓国産で味は美味しいですが、日本輸出用なのか辛くないのがマイナスポイントです。海鮮味とキムチ味が売っています。基本の味がないので基本のスンドゥブが食べたい時は手作りで…

ツナ缶とじゃがいもは常備されている食材だと思います。おかずがない時にパパッとメインになる韓国の煮込み料理です。白いご飯がすすみます。

冷蔵庫に残った材料で韓国のお母さん達がパパッと作る韓国家庭料理のチゲです。好きな野菜があったら放り込んで見てください。

素を使わなくても簡単にスンドゥブチゲが作れます。基本的に韓国の家庭料理は和食より簡単に作れてしまうので、市販の素に頼らなくてもいろいろなレシピがご家庭でつくれてしまいます。

キムチチゲと並んで韓国家庭の食卓に出てくるテンジャンチゲ。若干辛いので白いご飯も進むチゲです

韓国料理の好きな方には人気の赤い辛いスンドゥブチゲですが、今日はひと味違ったカレー味のスンドゥブチゲです。そもそもスンドゥブとは豆腐の名前ですのでスンドゥブ専門店に行くと味が色々あります。

韓国料理でメジャーなチゲです。戦時下、在韓米軍の廃棄処分したハムやソーセージを米軍近くに住んでいた韓国人が、物資の少なさからハムやソーセージを入れてチゲにしたのが由来と言われてます。深い歴史もありそうですが、ラーメンは戦後に韓国で普及した…

以前ツナのスンドゥブチゲ＜참치순두부찌게＞ を紹介しましたが、今回は基本のスンドゥブチゲを紹介したいと思います。近所のスーパーでは豆腐が１丁２７円と激安なので絹豆腐も木綿豆腐も買って料理をします。一般的に韓国料理には 木綿の方が多いですが、…

牛肉が入ったユッケジャンをご存知の方は多いと思いますが、タッケジャンを ご存知ですか？タッケジャンとはユッケジャンの牛肉を鶏肉に変えた旨辛の 食べるスープです。 鶏肉はタンパク質豊富で鶏肉の中でも安価な鶏胸肉を使います。胸肉は脂肪が殆どなくて…

韓国料理でチゲと言ったら“キムチチゲ”を連想すると思います。 我が家の夫は料理が出来ませんが、唯一キムチチゲは私が作るより 美味しく作ります。悔しいですが、やはり幼い頃から食べ続けている料理なので 美味しさを追求できるのでしょう。 キムチチゲは…

韓国在住時はスンドゥブの素を使って作っていました。日本に引越して2年経ちますが、最近はスーパーでスンドゥブの素を見かけます。いろんなメーカーから出ているので一通り全部試しましたが、また買いたいと思うメーカーに出会えていません。 韓国人ママ友…

きのこが沢山入ったヘルシーな味噌チゲです。材料も安くカロリーも低いきのこメインの罪悪感なしの１品です。ダイエット中の方にオススメチゲです。キムチチゲと並んで味噌チゲは家庭料理の定番チゲですが、具をアレンジしていろんな味噌チゲが楽しめます。

冬に美味しいタラのチゲです。辛いけど、意外にサッパリ・アッサリした辛味でしつこくないサラサラスープのチゲです。スーパーでタラの切り身と一緒に白子も入って売っていたので鱈チゲを作ってみました。キムチチゲと並んでトンテチゲも韓国家庭の定番チゲ…