冷蔵庫に残った材料で韓国のお母さん達がパパッと作る韓国家庭料理のチゲです。好きな野菜があったら放り込んで見てください。
〔材料〕
- 豚肉 300g
-
エホバッ 1/2個
- おろしにんにく 大さじ１
- 玉ねぎ 小１個
- 砂糖 大さじ１
- 塩 ２つまみ
- 粉唐辛子 大さじ１
- じゃがいも 2個
- 青唐辛子 4本（お好みの量で）
- コチュジャン 大さじ２
- 醤油 大さじ３
- オリゴ糖 大さじ２
- ごま油 大さじ２
計量スプーンは普通の大匙スプーンを使用しています
計量カップは紙コップ(200ml)を使用しています
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韓国産粉唐辛子はただ辛いだけの中国産と違い、辛さと甘さがあります。
作り方
エホバッ、青唐辛子4本（お好みの量で）、玉ねぎ小１個、じゃがいも2個を食べやすい大きさに切ります。（今回は、じゃがいもではなくさつま芋を使っています）
豚肉300gは食べやすい大きさに切る
鍋にコチュジャン大さじ２、ごま油大さじ２を入れたら弱火で炒める
ごま油とコチュジャンがよく炒め混ざったら、豚肉300gとおろしにんにく大さじ１を入れ、更に炒める
豚肉にヤンニョムがしっかり絡まったら、粉唐辛子大さじ１を入れ炒める
ジャガイモ、青唐辛子、玉ねぎ、エホバッを入れ、水１カップ半を入れる
醤油、砂糖、オリゴ糖、塩を入れる
- 醤油 大さじ３
- 砂糖 大さじ１
- オリゴ糖 大さじ２
- 塩 ２つまみ
弱火～中火で煮て、野菜が煮えたら豚肉のコチュジャンチゲの完成。白いご飯と相性最高です！
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