韓国料理の人気レシピを簡単に!韓国家庭料理

韓国で主婦生活を始めて習得した韓国料理です。安く簡単に作れる韓国の家庭料理を紹介します

炒め物/ポックン

カワハギのピリ辛炒め

またまた登場、乾き物のおつまみを使った一品。韓国は多いんです、干物や乾物を使ったおかずが。主婦的には楽でおいしくて有難いのですが。フライパンでササッと作れてしまう簡単な一品です。

さきいかの醤油炒め

おつまみのさきいかを使ったおかずを紹介します。おつまみのさきいかは、少し手を加えてあげると、おいしいおかずに変身するんです。以前ピリ辛味のさきいか炒めを紹介しましたが、今回は辛いのが苦手な方でも平気な醤油味です。

チーズタッカルビ

何年前ですかね、日本でもチーズタッカルビが流行ったのは?TWICE好き娘に数日前に、「チーズタッカルビが食べたい」、と言われました。このブログを確認したらチーズタッカルビのレシピが無かったので、今日はチーズタッカルビを!

つなキムチ丼<참치김치볶음덥밥>

他のレシピで、つな缶とキムチを炒めたものをキンパにして食べると美味しくて 無限キンパになると書いたことがあるのですが、食べ方をもっと簡単にして 紹介しようと思います。

オイスターブルコギ丼<버섯불고기덥밥>

エリンギ、よく食べます? 我が家の子供にはエリンギが不人気で、エリンギの登場が少ないです。 しかし、お肉と一緒だともりもり食べてくれる一品なので、たま~に作ります・笑

【レシピ】豚肉とイカのオサムブルコギ

箸がすすんで、白飯とも相性抜群なオサムブルコギの紹介です。 材料もイカと豚肉があれば、あとは冷蔵庫にある野菜があれば簡単に出来ます。 美味しいので是非作ってみてください。

【レシピ】プルタッ / プルタク / プルタック / 鶏の激辛炒め

今回ご紹介するプルタッを本場で食べて事がありますか? 名前の由来が、プル=火・タッ=鶏と言うことで火を噴くほど辛い鶏と言う名前です。 辛いです。激辛です。10数年前に韓国で一大ブームを起こしました。 家でも簡単に作れるので、是非作って自分好み…

【レシピ】なすのエゴマ炒め

なすの副菜を紹介します。なすのエゴマ炒めです。パットみた感じナムルのようです が、和えたのではなく炒めたので、なすのナムルが苦手な方は炒めたこのレシピがおす すめです。

【レシピ】豆もやし丼 / コンナムルトッパブ

今回は68円でいつも買っている豆もやしで作る豆もやし丼を紹介します。 美味しい丼物が100円未満の食材で作れるのは魅力的ですよね。もやしなら、食べすぎてもカロリーは気にならないし、お財布にも優しいので給料日前にもってこいのメニューです。それに…

ウインナーと野菜の炒め物<소시지야채볶음>

韓国の子供達が好きなウインナー炒めです。入れる野菜は冷蔵庫にある 野菜で構いません。韓国にもウインナーは多種ありますが、日本のウインナーの方が 断然美味しいし、種類も豊富です。かれこれ30年くらい前の私が小学生の頃は皮なしウ ィンナーが主流でし…

のり炒め/キムポックン<김볶음>

先日恵方巻きで使ったのり、余ってませんか? お弁当やちょっとだけ使ったりして、海苔って案外残っているものです。 次使おうものならしけってしまって、火であぶってみたりしませんか? 味の無いのりに少し手を入れてあげるだけで、3食ご飯のお供になりま…

エリンギの醤油炒め/セソンイボソッカンジャポックン<새송이버섯간장볶음>

韓国家庭料理でよく作られるエリンギ炒めです。味付けは各家庭様々ですが、 今日はベーシックな醤油味にしたいと思います。 カロリー控えめなきのこで作る

さきいかのコチュジャン炒め/チンミチェコチュジャンボクン<진미채고추장볶음>

おつまみコーナーに置いてあるさきいか美味しいですよね。 お酒を飲まない私も一度食べ始めると止まらなくなります。 韓国ではさきいかを使ったおかずがあるのをご存知ですか? これは食べ始めると止まらなくなくなります。我が家の子供達も甘辛味が大好きで…

茎わかめのにんにく炒め/ミヨッジュルギポックン<미역줄기볶음>

これ本当に大好きなおかずです。 近所のスーパーには毎日茎わかめが置いてあるわけではないので、たまに 見かけると必ず買う食材です。作り置きして、毎食少しずつ食卓にだします。 ごはんのおかずでもお酒のおつまみでもいけます。

豚ひれコチュジャン炒め<돼지안심고추장볶음>

豚ヒレ、脂身が少なくて女性は好きな人が多いと思います。 ヒレを買ってくると、かなりの確率でヒレカツになる我が家です。今回はひれを使った 炒め物をご紹介します。脂身が少ないヒレも、美味しく食べられます。

じゃがいものコチュジャン炒め<감자고추장볶음>

どこのご家庭でも常にあるじゃがいも。 副菜を作る時まんねりになりませんか? 一品ピリ辛な副菜があったら食欲が増して、沢山ごはんを食べれると思います。 材料もじゃがいもがあれば作れてしまうので、日本料理には無いピリ辛な じゃがいも料理に挑戦して…

じゃこの醤油炒め<멸치강장볶음>

韓国の常備菜のじゃこ炒めです。コチュジャンピリ辛味とほんのり甘い味と 以前2つの味を紹介しましたが、今回は第三段しょう油です。 これもご飯がすすむ1品です。 小さなお子様には小魚は栄養満点でいいですよね。 我が家では、常に何かしらの味で常備され…

豆腐キムチ/トゥブキムチ<두부김치>

マッコリのお供で食べたり、口寂しい時に食べたり、はたまたダイエット中に “豆腐だから太らない”って思い込んで食べたり・笑 豆腐キムチを食べるシチュエーションは家庭の食卓だけではありません。 昔は純粋にキムチと豆腐だけだったらしいですが(夫談)

イカのピリ辛炒め/オジンオポックン<오징어볶음>

タコや豚肉のピリ辛炒めも紹介しましたが、イカも忘れてはいけません。 イカもいためるとすごく美味しいんです。辛いけど、ご飯のお供にも 酒のあてにも止まりません。 我が家は辛いの大好きなので韓国家庭並みに全体的に料理全般辛めですが、 苦手な方は粉…

ししとうとさつま揚げの炒め物<꽈리고추어묵볶음>

子供達が好きなおかずです。 作るのも簡単でさつま揚げもその都度いろいろな種類で作ります。 材料も安く、作るのも炒め煮なので時間もかかりません。 パッと一品できるので、おすすめのおかずです。

麻婆豆腐丼/マパドゥブトッパブ<마파두부덥밥>

韓国中華の登場です。韓国の中華料理にもマーボー豆腐はありますよ。 日本のとは少し味が違うので、たまには韓国風中華もいかがですか? またまた1人ランチにもってこい、1人暮らしの方に作りやすい丼物です。

豚肉の辛炒め丼/チェユクトッパブ<제육덥밥>

1人ランチや手抜き料理にワンプレート料理です。 辛いけど後をひくチェユクトッパブですが、ご飯とおかずを別々にしたら 名前が変わってチェユクポックムになります。韓国の一般的な 家庭料理で、日本の感覚だと“肉野菜炒め”みたいな感じでしょうか!? ちな…

じゃがいもの炒め煮<감자볶음>

どこの家庭でも常に冷蔵庫に入ってるじゃがいも。 今日は、醤油ベースの炒め煮にしたいと思います。 辛くないので小さなお子さんでも食べれる副菜です。 大量消費にもってこい じゃがいもの炒め煮です。

鶏肉のピリ辛炒め/タッカルビ<닭갈비>

タッカルビ、韓国に行った事がある方なら殆どの方が食べた事があると思います。 お手頃価格で、ピリ辛で美味しく、最後の〆はご飯か麺をいれて満腹になります。 ご自宅でも是非ホットプレートでわいわいしながら 食べてください。

タコの甘辛炒め/ナムクポックン<낙치볶음>

たこ、いつもどのように食べていますか? 我が家では刺身や、カルパッチョ、から揚げ、煮物、こんなものです。 今回は、辛いのが大好きな私の好きなタコの炒め物を紹介します。

砂肝炒め<똥집볶음>

おつまみに最高、砂肝の炒めものです。 砂肝って歯ごたえがあって、美味しいですよね~。 うちは、私もお酒をあまり飲まないし夫もあまり多く飲めないので家で おつまみを作ることは殆どありませんが、砂肝はよく作ります。

ブルコギ<쇠고기버섯불고기>

韓国の定番中の定番肉料理、牛肉のブルコギです。 我が家の子供達も大好きなメニューです。ちなみに、夫の実家に行ってご飯を ご馳走になると、かなりの確率でブルコギが食卓に上がります。 えっと、大きな声じゃ言えませんが義母の手作りブルコギは食べた事…

じゃがいもの千切り炒め<감자채볶음>

日本のご家庭でもじゃがいもの炒め物作りますよね。 味付けは大体シンプルに塩・こしょうと言うパターンが多いと思います。 韓国でもじゃがいも炒めますよ。韓国も味付けはシンプルですが、にんにくを少し入 れて食欲増進させます・笑 すぐに作れるお手軽副菜

イカ丼/オジンオトッパブ<오징어덮밥>

辛いんだけど後をひいてついつい食べてしまうイカ丼。 日本語にするとしっくり来ませんが、イカを野菜と辛く炒めた物を ご飯にのせた一品です。 副菜が無いときは、丼物にしちゃいましょう。

豚肉の醤油ブルコギ<돼지강장불고기>

ブルコギと言っても牛肉ばかりではありませんよ~。 今回は、豚肉でブルコギを作ってみます。 しかも、辛いもの一つも入ってません。辛くない料理もありますよ~ 肉の部位は正直どこでも構わないと思います。これまで豚こま、もも、しゃぶしゃぶ 用、豚バラ…