韓国料理の人気レシピを簡単に伝授!韓国家庭料理の味

安く簡単に作れる韓国の家庭料理を紹介します

炒め物/ポックン

【レシピ】豚肉とイカのオサムブルコギ

箸がすすんで、白飯とも相性抜群なオサムブルコギの紹介です。 材料もイカと豚肉があれば、あとは冷蔵庫にある野菜があれば簡単に出来ます。 美味しいので是非作ってみてください。

【レシピ】プルタッ / プルタク / プルタック / 鶏の激辛炒め

今回ご紹介するプルタッを本場で食べて事がありますか? 名前の由来が、プル=火・タッ=鶏と言うことで火を噴くほど辛い鶏と言う名前です。 辛いです。激辛です。10数年前に韓国で一大ブームを起こしました。 家でも簡単に作れるので、是非作って自分好み…

【レシピ】なすのエゴマ炒め

なすの副菜を紹介します。なすのエゴマ炒めです。パットみた感じナムルのようです が、和えたのではなく炒めたので、なすのナムルが苦手な方は炒めたこのレシピがおす すめです。

ウインナーと野菜の炒め物<소시지야채볶음>

韓国の子供達が好きなウインナー炒めです。入れる野菜は冷蔵庫にある 野菜で構いません。韓国にもウインナーは多種ありますが、日本のウインナーの方が 断然美味しいし、種類も豊富です。かれこれ30年くらい前の私が小学生の頃は皮なしウ ィンナーが主流でし…

のり炒め/キムポックン<김볶음>

先日恵方巻きで使ったのり、余ってませんか? お弁当やちょっとだけ使ったりして、海苔って案外残っているものです。 次使おうものならしけってしまって、火であぶってみたりしませんか? 味の無いのりに少し手を入れてあげるだけで、3食ご飯のお供になりま…

エリンギの醤油炒め/セソンイボソッカンジャポックン<새송이버섯간장볶음>

韓国家庭料理でよく作られるエリンギ炒めです。味付けは各家庭様々ですが、 今日はベーシックな醤油味にしたいと思います。 カロリー控えめなきのこで作る

さきいかのコチュジャン炒め/チンミチェコチュジャンボクン<진미채고추장볶음>

おつまみコーナーに置いてあるさきいか美味しいですよね。 お酒を飲まない私も一度食べ始めると止まらなくなります。 韓国ではさきいかを使ったおかずがあるのをご存知ですか? これは食べ始めると止まらなくなくなります。我が家の子供達も甘辛味が大好きで…

茎わかめのにんにく炒め/ミヨッジュルギポックン<미역줄기볶음>

これ本当に大好きなおかずです。 近所のスーパーには毎日茎わかめが置いてあるわけではないので、たまに 見かけると必ず買う食材です。作り置きして、毎食少しずつ食卓にだします。 ごはんのおかずでもお酒のおつまみでもいけます。

豚ひれコチュジャン炒め<돼지안심고추장볶음>

豚ヒレ、脂身が少なくて女性は好きな人が多いと思います。 ヒレを買ってくると、かなりの確率でヒレカツになる我が家です。今回はひれを使った 炒め物をご紹介します。脂身が少ないヒレも、美味しく食べられます。

じゃがいものコチュジャン炒め<감자고추장볶음>

どこのご家庭でも常にあるじゃがいも。 副菜を作る時まんねりになりませんか? 一品ピリ辛な副菜があったら食欲が増して、沢山ごはんを食べれると思います。 材料もじゃがいもがあれば作れてしまうので、日本料理には無いピリ辛な じゃがいも料理に挑戦して…

じゃこの醤油炒め<멸치강장볶음>

韓国の常備菜のじゃこ炒めです。コチュジャンピリ辛味とほんのり甘い味と 以前2つの味を紹介しましたが、今回は第三段しょう油です。 これもご飯がすすむ1品です。 小さなお子様には小魚は栄養満点でいいですよね。 我が家では、常に何かしらの味で常備され…

イカのピリ辛炒め/オジンオポックン<오징어볶음>

タコや豚肉のピリ辛炒めも紹介しましたが、イカも忘れてはいけません。 イカもいためるとすごく美味しいんです。辛いけど、ご飯のお供にも 酒のあてにも止まりません。 我が家は辛いの大好きなので韓国家庭並みに全体的に料理全般辛めですが、 苦手な方は粉…

ししとうとさつま揚げの炒め物<꽈리고추어묵볶음>

子供達が好きなおかずです。 作るのも簡単でさつま揚げもその都度いろいろな種類で作ります。 材料も安く、作るのも炒め煮なので時間もかかりません。 パッと一品できるので、おすすめのおかずです。

じゃがいもの炒め煮<감자볶음>

どこの家庭でも常に冷蔵庫に入ってるじゃがいも。 今日は、醤油ベースの炒め煮にしたいと思います。 辛くないので小さなお子さんでも食べれる副菜です。 大量消費にもってこい じゃがいもの炒め煮です。

鶏肉のピリ辛炒め/タッカルビ<닭갈비>

タッカルビ、韓国に行った事がある方なら殆どの方が食べた事があると思います。 お手頃価格で、ピリ辛で美味しく、最後の〆はご飯か麺をいれて満腹になります。 ご自宅でも是非ホットプレートでわいわいしながら 食べてください。

タコの甘辛炒め/ナムクポックン<낙치볶음>

たこ、いつもどのように食べていますか? 我が家では刺身や、カルパッチョ、から揚げ、煮物、こんなものです。 今回は、辛いのが大好きな私の好きなタコの炒め物を紹介します。

砂肝炒め<똥집볶음>

おつまみに最高、砂肝の炒めものです。 砂肝って歯ごたえがあって、美味しいですよね~。 うちは、私もお酒をあまり飲まないし夫もあまり多く飲めないので家で おつまみを作ることは殆どありませんが、砂肝はよく作ります。

牛肉ブルコギ<쇠고기버섯불고기>

韓国の定番中の定番肉料理、牛肉のブルコギです。 我が家の子供達も大好きなメニューです。ちなみに、夫の実家に行ってご飯を ご馳走になると、かなりの確率でブルコギが食卓に上がります。 えっと、大きな声じゃ言えませんが義母の手作りブルコギは食べた事…

じゃがいもの千切り炒め<감자채볶음>

日本のご家庭でもじゃがいもの炒め物作りますよね。 味付けは大体シンプルに塩・こしょうと言うパターンが多いと思います。 韓国でもじゃがいも炒めますよ。韓国も味付けはシンプルですが、にんにくを少し入 れて食欲増進させます・笑 すぐに作れるお手軽副菜

豚肉の醤油ブルコギ<돼지강장불고기>

ブルコギと言っても牛肉ばかりではありませんよ~。 今回は、豚肉でブルコギを作ってみます。 しかも、辛いもの一つも入ってません。辛くない料理もありますよ~ 肉の部位は正直どこでも構わないと思います。これまで豚こま、もも、しゃぶしゃぶ 用、豚バラ…

にんにくの芽と薩摩揚げの炒め物<마늘쫑어묵볶음>

今日の美味しいおかず1品は~、にんにくの芽とさつま揚げを利用した炒め物です。 あと一品足りない時にササッと作れる醤油ベースの美味しいおかずです。にんにくの芽 もさつま揚げも価格がお手頃ですよね。我が家の食卓にも何度のった事か数知れませ ん。子…

小魚炒め2つの味<멸차볶음2가지>

我が家の次男坊が愛して止まない小魚炒め。 個人的には、じゃこより少し大きい“食べる小魚”がサイズ的に好きです。 次男曰く、ご飯とこれがあれば、他におかずは要らないらしいです・笑 今日は、2つの味を紹介します。 まず、ひとつめはピリ辛が後をひく コ…