韓国料理の人気レシピを簡単に伝授!韓国家庭料理の味

安く簡単に作れる韓国の家庭料理を紹介します

和え物/ナムル

【レシピ】牡蠣の和え物 / クルムッチム

生食用の牡蠣を買ってきました。韓国では生で食べる事に抵抗があったのですが 一度食べたら中る事もなくすごく美味しくて、それからは平気でスーパーで 売っている生牡蠣でも食べるようになりました。韓国で刺身のような生ものを食べる時 は醤油にもつけます…

【レシピ】つぶ貝の和え物 / コルベンイムッチム

韓国のお酒の席で定番で人気なのがつぶ貝の和え物です。 貝の弾力で噛み応えがたまらなく後を引き、お酒を飲まなくても止まらなくなります。 つまみ系が好きな方は特に美味しくいたける1品です。 貝の他には野菜だけなのでヘルシーで後味すっきり、カロリー…

葉大根の和え物/ヨルムムッチム<열무무침>

私の大好きな葉大根レシピの第2弾、和え物です。 混ぜるだけの簡単料理、韓国味噌にピリ辛味が融合して白いご飯がすすみます。 作りおきして副菜として1品いかがですか。

くらげの和え物/ヘパリネンチェ<해파리냉채>

夏になると食欲がなくなりサッパリした物が恋しくなります。 そんな時にくらげの和え物をおかずにして食事をとります。 くらげの和え物と言うと中華のイメージがありますが、韓国でも食べられています。 からしソースでさっぱりと頂きます。

青海苔の和え物/パレムッチム<파래무침>

さっぱり箸休めになる1品をご紹介します。 韓国料理は、基本的にしっかりした味付けが多くて味が濃い印象があります。 私は、もともと薄味で育ってきたので韓国料理を食べ続けていると、胸焼けして しまいます。ですから、味の濃いメインの他に必ずさっぱり…

もやしのナムル/スクチュナムル<숙주나물>

もやしのナムルと聞くと、大体は豆もやしのナムルを連想しますよね。 韓国でも日本同様まめの付いてないもやしも売ってますし、豆なしもやしもナムルに して食べるんですよ。豆つきが苦手な方は豆なしで是非ナムル作ってくださいね。 それに、豆なしのほうが…

ちんげん菜のピリ辛和え<청경채 생무침>

ちんげん菜は生でも食べれるお野菜ですよね。 でも、あまり生で食べませんよね? 今回は生でサラダみたいなキムチみたいな感覚のちんげん菜の和え物をご紹介します。

ちんげん菜のコチュジャン和え<청경채 고추장무침>

今日スーパーに行ったらちんげん菜が2袋120円で安かったので 買って来ました。青菜は大目の油ににんにくと塩で中華炒めにすると家族が良く食べて くれるので我が家では炒め物が多いのですが、ややマンネリ気味なので 和え物にしてみました。 子供受けはしま…

たくあんの和え物/タンムジムッチム<단무지무침>

たくあん1本買うと、最後の方は味に飽きて箸が進まなくなります。 そんな時は、ちょっぴり味を変えてあげると再び美味しく食べれます。 韓国でも“たくあん”と言ったら通じるの知ってますか? 歴史上いろいろありましたから、日本語が残っています。後に日本…

わらびのナムル/コサリナムル<고사리나물>

豆もやしやほうれん草と並んで韓国でポピュラーなわらびのナムルです。 主婦1年生の時から作り続けているナムルですが、夫の実家で法事や盆、正月で料理を 作る時は決まって豆もやし・ほうれん草・わらびのナムルを大量に作ります。 と言っても、正月、盆や…

ししとうの味噌和え<꽈리고추찜 된장무침>

ししとうって彩りの為に使うことが多くありませんか? ししとうの天ぷらとかししとう煮とかたま~に作りますが、子供にはあまり ししとうって人気がありません。では、韓国料理のししとう料理はどうだ!と 味噌和えを作ったところ、やっぱりあまり食べません…

なすのナムル<가지나물무침>

夏になると良く作るナムルです。 ナムルは常備菜なので、色々な野菜でナムルを作ります。 冷蔵庫にナムルが数種類あれば、ご飯を作るのが面倒な時にご飯に混ぜて ビビンバで済みますから・笑 ひとり飯や手抜き飯にはナムルは欠かせません・笑

きのこのナムル<버섯무침>

常備菜として韓国ではよく作られる基本のおかずです。 ビビンバに入れても美味しいです。 各家庭で味付けも違うけど、シンプルな味付けが多いです。

にんにくの芽の和え物<마늘쫑무침>

どこスーパーにも売っているにんにくの芽。しかも、値段もお手頃ですよね。 あと1品欲しいって時にすぐ作れるにんにくの芽の和え物を紹介します。実は昔この味 が苦手でした。食堂に行くと出てくるおかずの1品なので食べるんですけど、酸っぱ辛 い味が一口…

ほうれん草のナムル<시금치나물>

今日は子供3人連れて実家に行って来ました。 90歳になるおばーちゃんは家の裏の畑で、現役でまだ野菜を作り続けていて、今日は ほうれん草と大根(通常使用用と切干初チャレンジ用)を大量にもらいました。