ビタミンや鉄分豊富なホウレン草のチヂミ レシピ

今が旬のほうれん草ですが、暖冬で冬値段が下がってますね。ビタミンＡとＣ、カルシウムや鉄分が健康食材ですが、こんな安い時だから作れるほうホウレン草を沢山使った贅沢なチヂミです。普段は常備菜だと圧倒的にナムルになりますが、子供達はあまりホウレン草のナムルって好んで食べません。チヂミにすれば沢山食べれて、お腹も膨れていいですよ。

牛ひき肉で韓国版ハンバーグ トッカルビ

昨日に引き続き、韓国の旧正月料理で作ったトッカルビを紹介します。ひき肉を丸めて焼いた料理なので、韓国式ハンバーグと言ったところです。韓定食のメニューにも出てきたり、はたまたスーパーに行けば気軽に冷凍食品でも置いてあるし、いつでも食べれるトッカルビです。

韓国の旧正月はお雑煮トックッ

２０２０年、今年の韓国の旧正月は1月25日(土曜)です。

韓国国内の一般的な連休は24日～27日になりますね。韓国は西暦の1月1日よりも旧暦を大きなイベントとしているので、毎年お正月の日程が違いますが、大体1月下旬～2月中旬の頃にあたります。当日と前後2日を合わせて、３日程度が連休になります。

そして、正月と言えば雑煮ですよね。

韓国式中華 エビのピリ辛料理 テハチム

スーパーで年中売っているエビ。エビも色々な種類がありますがお手頃なエビでも十分おいしい韓国の蒸し料理ができます。火を入れると、身が丸まって小さくなってしまうので、あまり小さすぎるよりは一回り大きいものがおすすめです。

大根で包むおもてなし韓国サラダ ムサンマリ

韓国は引越しをするとお客様を招いて引越祝（チプトゥリ）をする習慣が今もあります。日本もその昔は親戚やお友達、ご近所の方を招いてお祝いをしてましたよね。そんなチプトゥリ料理でよく出されるのが、ムサンマリです。サラダ感覚でさっぱりいただけちゃいます。