自宅で豚バラを買ってサムギョプサルをする機会が沢山あります。その時に少しだけお肉が余る事があります。そんな時、残ったお肉で照り焼きにしてお肉を消化しますが、韓国風にするにはニンニクを加えると、風味が加わり韓国味に変身します。
にんにくの香りも強くないので、お弁当にも良いですよ。
サムギョプサルで余ったお肉は
サムギョプサルの照り焼きです。
［材料］
サムギョプサル（豚バラ） ３００ｇ、にんにく ３個、醤油 大さじ３、砂糖 大さじ１/３、水あめorオリゴ糖 大さじ２、酒 大さじ２、こしょう 少々、水 １カップ
※計量は計量スプーンではなく普通の大さじスプーンです
※計量カップは紙コップ＝２００ｍｌ
肉をフライパンや鉄板でサッと両面焼きます（肉汁がなくなるので焼きすぎ注意）。焼けたらキッチンタオルに油を吸収させます。
きれいなフライパンに肉をいれて、にんにくスライス・醤油・砂糖・水あめ・砂糖・こしょう・水をいれ強火→中火で８～１０分煮たら完成。
一緒に煮たにんにくと一緒に食べたら美味しいですよ。ごはんが進む１品です、是非にんにくを追加してみてください。
