ムール貝のダシがよく出た美味しいスープです。韓国に住む前はムール貝を料理した事がありませんでしたが、韓国では秋になると安く出回るのでムール貝料理を作るようになりました。わかめスープに入れるとダシが効いて本当に美味しいです。
スッキリ・さっぱりした味で何杯でもいけます
ムール貝のわかめスープです。
［材料］
- ムール貝 ５００ｇ
- 乾燥わかめ １/２カップ
- おろしにんにく 大さじ１/２
- 薄口醤油 大さじ３
- 塩 大さじ１/３
＊計量スプーン⇒普通の大さじスプーン使用
＊計量カップ⇒紙コップ２００ｍｌ使用
おすすめ新鮮ムール貝
つくり方
乾燥わかめを水で戻します。その間にムール貝をゆでます。ムール貝はきれいに洗い、鍋に水８カップとムール貝を入れ強火にします。沸騰したら中火で３分。
ムール貝を取り出し身だけ取り出ししたら、白濁したスープをこします。
ムール貝のゆで汁が入った鍋に、水で戻したわかめをいれ強火で煮立たせ沸騰したら中火で5分煮ます。5分したら醤油、にんにく、塩で味をととのえます。
- おろしにんにく 大さじ１/２
- 薄口醤油 大さじ３
- 塩 大さじ１/３
最後にムール貝を入れ２～３分煮たらムール貝のわかめスープ完成です。 ムール貝のダシが効いたわかめスープ、おすすめのスープです。
おすすめ韓国家庭料理レシピ本
