韓国に行った事がある方は食べた事があると思います。お値段安くピリ辛が後を引き、最後の〆はご飯か麺をいれて食べます。韓国に行かなくとも専門店に行かなくとも、家で本格的なタッカルビが作れます。
後をひく辛さがたまらない
鶏肉のピリ辛炒め/タッカルビです。
［材料］
- 鶏もも肉 600ｇ
- トッポッキ １掴み
- 玉ねぎ 中サイズ１個
- じゃがいもorサツマイモ 中サイズ1個
- キャベツ １・５掴み
- ねぎ 一本
- えごまの葉 10枚（あれば）
〔ヤンニョムジャン〕
- コチュジャン 大さじ３
- 粉唐辛子 大さじ２
- 醤油 大さじ３
- 水あめoｒオリゴ糖 大さじ３
- おろしにんにく 大さじ１．５
- ごま油 大さじ１
- こしょう 少々
- 酒 大さじ３
- カレー粉 大さじ１．５
- ねぎのみじん切り １/２本
＊計量スプーン⇒普通の大さじスプーン使用
＊計量カップ⇒紙コップ２００ｍｌ使用
おすすめ韓国産コチュジャン
おすすめ韓国産粉唐辛子
つくり方
ボウルに鶏もも肉、ヤンニョムを入れたら混ぜ合わせます。そのまま30分～1時間置きます。
野菜を食べやすい大きさに切ります。
フライパンやホットプレートで肉、トッポッキ、芋を炒めます。
鶏肉に火が半分通ったら、キャベツ、玉ねぎ、ネギを入れます。鶏肉、野菜に火が通ったら最後にえごまの葉を入れ完成です。
そのまま食べても、サンチュで巻いて食べてもおいしいです。
〆は、具を少し残しておき、ヤンニョムジャンがこびりついたフライパンやホットプレートにご飯とごま油を少しいれて焼き飯にします。あれば、焼きのりを散らして食べます。
韓国メーカーCJタッカルビソース
