韓国料理の人気レシピを簡単に!韓国家庭料理

韓国で主婦をして習得しました

焼肉サムギョプサルにつけるサムジャンのレシピ<쌈장>

万能合わせ調味料の紹介です。以前、市販の物を紹介しましたが、買わなくても家で使うだけ作るのもたまには良い手作りサムジャンです。

f:id:hangukyori:20160201222725j:plain

 サムジャンの“サム”とは、包むという意味があります。葉っぱで包んで食べる時に、ちょこっと一緒に塗って包んで食べるとひと味もふた味も美味しくなります。

 

包んでも、そのままでも美味しい合わせ調味料

サムジャン

[材料]

  • 韓国味噌(テンジャン)大さじ5
  • コチュジャン 大さじ2
  • おろしにんにく 大さじ1
  • ねぎのみじん切り 大さじ1
  • 玉ねぎのみじん切り 大さじ1
  • ゴマ油 大さじ1
  • 白ごま 大さじ1
  • 水 大さじ3 

*大さじは普通のスプーンを使用します

 

おすすめ韓国産コチュジャン・サムジャン・テンジャンセット 

 

 作り方

材料を全部混ぜたら完成です。

f:id:hangukyori:20160201223211j:plain

万能調味料なので野菜をディップしたり、焼肉に付けたり、サンチュにサムジャンを少量塗りご飯を巻いてサンパブとして食べてもとても美味しいです。我が家はきゅうりや万願寺唐辛子をサムジャンをつけて食べるのが定番です。

 

おすすめ韓国家庭料理レシピ本

家庭で作れる韓国の常備菜

家庭で作れる韓国の常備菜