肉料理、我が家の子供たちは焼いたお肉が一番好きみたいです。忙しいワーキングママや単身者が時短で作れる肉レシピです。
豚肉のヤンニョム焼きです。
［材料］
豚肩ロース ６００ｇ、にら 一掴み１００ｇ、 玉ねぎ １/２個
■肉ヤンニョム
醤油 大さじ５．５、おろしにんにく 大さじ１、おろし生姜 大さじ1/３、水あめorオリゴ糖 大さじ２、ごま油 大さじ１、こしょう 少々、酒 大さじ２、すりおろし梨 大さじ３（季節柄梨がなければおろし玉ねぎで代用）
■にらの和え物ヤンニョム
おろしにんにく 大さじ1/４、粉唐辛子 大さじ２、醤油 大さじ１、ミョルチエクチョ 大さじ１、白ゴマ 少々、砂糖 大さじ１、ごま油 大さじ１
※計量は計量スプーンではなく普通の大さじスプーンです
※計量カップは紙コップ＝２００ｍｌ
ボールに肉ヤンニョムをいれます。そこへ、肉を入れてなじませ1時間置きます。
1時間たったら、フライパンに油をひいて’弱火で肉を両面焼きます。焼きあがったら、肉は完成です。続いて、付け合せのにらの和え物を作ります。
にらは４ｃｍ位、玉ねぎもにらに合わせて細切りにします。切ったにらと玉ねぎをボールにいれ、ヤンニョムを分量分いれて混ぜます、使い捨てビニール手袋をはめて、軽く優しく混ぜてください。混ざったら、えにらの和え物の完成です。
焼きあがった肉とあえたニラをお皿に持って豚肉のメイン料理の出来上がりです。お肉とニラ、一緒に召し上がってください。
