毎日汁物を作るのにネタ切れになる事はありませんか？我が家は、日本の味噌汁が不人気です。赤ちゃんの頃から食べているはずなのに、ここ１～２年はあまり食べてくれず具が偏ってしまってます。今回はうちの子供たちがたくさん食べてくれるスープです。
［材料］
牛ひき肉 １００ｇ（一掴み位）、じゃがいも（中サイズ） 2個、玉ねぎ １/４個
おろしにんにく 大さじ1/３、ごま油 大さじ１/２、こしょう 少々、薄口しょうゆ 大さじ１、塩 大さじ1/６、にぼし昆布だし汁 ４カップ、ねぎのみじん切り 大さじ１
※計量は計量スプーンではなく普通の大さじスプーンです
※計量カップは紙コップ＝２００ｍｌ
＊にぼし昆布だし汁はこちらを参考にしてください。
hangukyori.hatenablog.com
[作り方]
じゃがいもは皮をむいて小さな角切りにしたら水に５分浸します。
牛ひき肉ににんにく大さじ１/３・ごま油大さじ１/２・こしょう少々を入れ混ぜます。ねぎは薄く、ネギも細かくきります。下味をつけたひき肉を中火で炒めます。表面が白くなったらだし汁４カップを入れ強火にします。
沸騰したら、じゃがいもを入れ再び煮立たせます。再沸騰したら中火にします。途中あくが出てくるので取ってください。中火で7分位煮たら玉ねぎを入れます。醤油大さじ１・塩大さじ１/６を入れ、2分ほど煮たら最後にネギを入れ完成です。お好みで塩加減を調節してください。
